Café en Grain haut de gamme

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cafe en grain haut de gamme

Notre sélection de cafés en grain haut de gamme

Découvrez ici l’ensemble des cafés en grain haut de gamme sélectionnés par nos experts cafés.
Vous pouvez retrouver ici une large gamme des cafés les plus premium . Cette sélection s’adresse aux plus experts des amateurs de café . Ce sont des grains de grande qualité qui ont été choisi pour vous garantir un moment de dégustation unique . Retrouvez les meilleurs cafés en grain issus d’un véritable savoir-faire. Aussi, découvrez l’ensemble de nos cafés en grain sur MaxiCoffee.

Grands crus

de café

Torréfaction

artisanale

Fraîcheur

garantie

Livraison

gratuite

A partir de 2 Kg achetés, la livraison est gratuite.

191 Produit(s)
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250g Café en grains Volcancito Costa Rica - Terres de café
+-
  • 100% Arabica (Costa Rica)
  • Notes douces et fruitées
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250g
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
13€90
55€60/kg
+ -
2 x 250g café en grain Specialty Guatemala - Cosmai Caffè
+-
  • Pure Origine
  • Guatemala
  • Torréfié en Italie
  • Pure Origine
  • 2 x 250 g
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
19€60
39€20/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
250 g Café en grain Nicaragua Don Olman - Cafés Lugat
+-
  • Pure origine
  • Nicaragua
  • Torréfié en France
  • Parfait pour de l'expresso
  • 250 g
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
7€90
31€60/kg
+ -
Café en grains : Le Blend Maison (Mélange Maison) - 1Kg - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • Mélange traditionnel (le best-seller des Cafés Lugat)
  • 100% Arabica (EAfrique et d'Amérique Centrale/Sud)
  • Notes fruitées (agrumes) & d'amandes
  • Torréfié en France
  • Existe aussi en 250g
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
31€50
31€50/kg
Prix de comparaison : 34€00
Prix de vente conseillé par la marque ou le fournisseur. En savoir plus
+ -
1kg Café en grain expresso 18/19- Mokxa
+-
  • Blend
  • Brésil
  • Torréfié en France
  • Convient pour expresso
  • 1kg
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
29€00
29€00/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
logo agriculture biologique
200 g Café en grain Ethiopie BIO - LaGrange
+-
  • Pure Origine
  • 100% arabica
  • Torréfié en France
  • MOF torrefacteur
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
14€00
70€00/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
200g Café en grain Gitoki - CAFES LUGAT
+-
  • Pure Origine
  • Origine Rwanda
  • Torréfaction médium
  • Café 100% Arabica
  • 200g
torrefaction medium 5
cafe famille aromatique fruits rouge
cafe en grain grand cru
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 5
cafe famille aromatique fruits rouge
cafe en grain grand cru
cafe fraicheur garantie
10€90
54€50/kg
+ -
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
250 g Café en grain Nicaragua El Mombacho CAFES LUGAT
+-
  • Pure Origine
  • Nicaragua
  • Torréfié en France
  • Café de Label
  • Existe aussi en 1 kg
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
7€80
31€20/kg
+ -
logo agriculture biologique
250 g Café en grain bio Mélange Inca - Green Lion Coffee
+-
  • Blend
  • Torréfié en France
  • Idéal en expresso/boisson lactée
  • 250 g
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain superieur
cafe torrefie chez maxicoffee
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain superieur
cafe torrefie chez maxicoffee
6€50
26€00/kg
+ -
150g Café en grains Tatmara Ethiopie - Terres de café
+-
  • Café de spécialité
  • Notes de fruits, chocolat, bergamote
  • Torréfié en France
  • Médaille d'Or - Prix Épicures 2023
  • Sachet 150 g
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain grand cru
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain grand cru
13€00
86€67/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
Café en grains Cafés Gonéo - Barista 25 Blend Signature 100% arabica - 1kg
+-
  • Specialty coffee (Score 82/100)
  • Blend 100% Arabica
  • Équilibré et gourmand
  • Notes : Chocolat, coing, praline
  • Torréfié en France (Lyon)
  • 1kg
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique fruits rouge
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique fruits rouge
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
27€80
27€80/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
logo agriculture biologique
200g Café en grains bio Wallaga - Cabane 53
+-
  • 100% Arabica (Ethiopie)
  • Notes vives et corps intense
  • Torréfié artisanalement en France
  • 200g
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
9€50
47€50/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
1 kg - Café en grain Classic blend - Terres de café
+-
  • Blend
  • Salvador, Nicaragua, Brésil
  • Torréfié en France
  • Gourmand et équilibré
  • Conditionnement : 1 kg
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique boisee
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique boisee
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
39€50
39€50/kg
+ -
Café en grains Colombie - Paraiso #1 - Kawa Coffee - 200g
+-
  • Torréfaction Spécial Filtre
  • 100% Arabica (Colombie)
  • Notes de pêche et d'abricot
  • Torréfaction Française
  • 200g
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain experience
cafe 100 arabica
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain experience
cafe 100 arabica
16€90
0€68/tasse84€50/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
logo agriculture biologique
200 g Café en grain bio Kenya Safari - LaGrange
+-
  • Pure Origine
  • Kenya
  • Torréfié en France
  • Grade AA
  • 200g
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique fruits rouge
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique fruits rouge
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
12€50
62€50/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
 250 g Café en grain Moka Michiti - Cafés Lugat
+-
  • Pure origine
  • Éthiopie
  • Torréfié en France
  • Café de forêt
  • 250 g
torrefaction claire 3
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction claire 3
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
6€90
0€22/tasse27€60/kg
+ -
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
logo agriculture biologique
250 g- Café en grain Dambi Uddo - LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
+-
  • Pure origine
  • Éthiopie (Guji )
  • Torréfie en Italie
  • Café de forêt
  • 250 g
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain grand cru
cafe 100 arabica
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain grand cru
cafe 100 arabica
12€00
48€00/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
logo agriculture biologique
Café en grain bio : Pérou - El Roble - 250 g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100 % arabica bio pure origine (Pérou)
  • Épicé et gourmand
  • Notes : amande fraîche, caramel et vanille
  • Torréfié en France
  • 250 g
torrefaction claire 2
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction claire 2
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
6€50
26€00/kg
+ -
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
logo agriculture biologique
Café en grains bio Rosa Blend - 200g - Kawa Coffee
+-
  • TORRÉFACTION FONCÉE
  • 80% Arabica / 20% Robusta bio
  • Notes de chocolat noir
  • Torréfié artisanalement en France
  • 200 grammes
torrefaction foncee 8
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe arabica robusta
torrefaction foncee 8
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe arabica robusta
8€90
44€50/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
4 cafés en grains x 250g Coffret Blend CAFES LUGAT
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE ET MEDIUM
  • Coffret de 4 Blend exclusifs
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 250g
cafe en grain exception
cafe en grain exception
23€90
23€90/kg
+ -
Café en grains : Costa Rica - San Marco de Tarrazu - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica - Caturra / Catuaí (Costa Rica)
  • Notes de Thé vert, Cacao, Muscade
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
7€90
31€60/kg
Prix de comparaison : 8€90
Prix de vente conseillé par la marque ou le fournisseur. En savoir plus
+ -
250g Café en grain Le Blend Moka - CAFES LUGAT
+-
  • Blend
  • Moka (Éthiopie)
  • Torréfié en France
  • Spécial expresso
  • 250 g
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
8€90
35€60/kg
+ -
250 g - Café en grain Cachoeira Da Grama - LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
+-
  • Pure origine
  • Brésil ( Vale Da Grama )
  • Torréfié en Italie
  • Parfait en expresso
  • 250 g
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
8€90
35€60/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
 250 g - Café en grain Ethiopie : Moka Sidama Tabé - Cafés Lugat
+-
  • Pure origine
  • Éthiopie (Sidama)
  • Torréfié en France
  • Café consensuel
  • 250g
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
8€70
34€80/kg
+ -
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
4 cafés en grains x 250g Coffret Fruité CAFES LUGAT
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE ET MEDIUM
  • Coffret de 4 cafés fruités
  • Torréfié en France
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
23€90
23€90/kg
+ -
Café en grains : Le Mélange Primeur - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM +
  • Un mélange frais : notre coup de coeur !
  • 100% Arabica (Afrique,Amérique Centrale/Sud)
  • Notes d'agrumes et de chocolat
  • Torréfié en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 6
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
8€40
33€60/kg
+ -
Café en grains : Inde - Malabar - 1Kg - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica (Inde)
  • Notes de fruits à coque et herbes sauvages
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 250g
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique boisee
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique boisee
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
22€40
22€40/kg
Prix de comparaison : 23€60
Prix de vente conseillé par la marque ou le fournisseur. En savoir plus
+ -
250 g Café en grain Perù Amazonas bio - Ditta Artigianale
+-
  • Pure Origine
  • Pérou
  • Café pure origine
  • Exclusivité MaxiCoffee
  • 250g
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
10€90
43€60/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
4x250g Café en grain Guatemala La Libertad - CAFES LUGAT
+-
  • Blend
  • Guatemala
  • Torréfié en France
  • Café de terroir
  • 1kg
torrefaction medium 5
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 5
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
24€90
24€90/kg
Prix de comparaison : 26€00
Prix de vente conseillé par la marque ou le fournisseur. En savoir plus
+ -
4x250g Café en grain Le Old Fashioned CAFES LUGAT
+-
  • Blend
  • Brésil, Nicaragua, Ouganda
  • Torréfié en France
  • 4x250g
torrefaction medium 5
cafe famille aromatique boisee
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 5
cafe famille aromatique boisee
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
24€10
24€10/kg
Prix de comparaison : 26€80
Prix de vente conseillé par la marque ou le fournisseur. En savoir plus
+ -
1Kg Café en grains - Iridamo 100% arabica - LE PIANTAGIONI DEL CAFFE
+-
  • 100% Arabica
  • Notes florales et fruitées
  • Torréfié en Italie
  • 1Kg
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
34€50
34€50/kg
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
4x250g Café en grain Le Blend Moka - CAFES LUGAT
+-
  • Blend
  • Moka (Éthiopie)
  • Torréfié en France
  • Spécial expresso
  • 1 kg
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
33€90
33€90/kg
Prix de comparaison : 35€60
Prix de vente conseillé par la marque ou le fournisseur. En savoir plus
+ -
250 g Café en grain Costa Rica Finca Alfaro - CAFES LUGAT
+-
  • Pure Origine
  • Costa Rica
  • Torréfié en France
  • Spécial Espresso
  • 250 g
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
8€90
35€60/kg
+ -
Pack découverte Arabica et Robusta - CAFES LUGAT
+-
  • Pack 100% Arabica, 100% Robusta et Arabica/Robusta
  • Torréfié en France
  • Torréfaction medium
  • 750g
cafe fraicheur garantie
cafe arabica robusta
cafe fraicheur garantie
cafe arabica robusta
20€25
27€00/kg
Prix de comparaison : 22€50
Prix de vente conseillé par la marque ou le fournisseur. En savoir plus
+ -
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
logo agriculture biologique
250 g Café en grain bio Le Mélange Eden - CAFES LUGAT
+-
  • Blend
  • Pérou et Éthiopie
  • Torréfié en France
  • Spécial expresso
  • 250 g
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
7€80
31€20/kg
+ -
4x250g Café en grain Costa Rica Finca Alfaro - CAFES LUGAT
+-
  • Pure Origine
  • Costa Rica
  • Torréfié en France
  • Spécial Espresso
  • 1kg
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
32€00
32€00/kg
Prix de comparaison : 35€60
Prix de vente conseillé par la marque ou le fournisseur. En savoir plus
+ -
logo agriculture biologique
1kg Café en grain bio Le Mélange Eden - CAFES LUGAT
+-
  • Blend
  • Pérou et Éthiopie
  • Torréfié en France
  • Spécial expresso
  • 1kg
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique gourmande
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
29€50
29€50/kg
Prix de comparaison : 31€20
Prix de vente conseillé par la marque ou le fournisseur. En savoir plus
+ -
logo agriculture biologique
250g café en grain bio Ethiopie Moka Gamoji - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • 100% Arabica bio - Moka (Ethiopie)
  • Notes de Chocolat, zeste d'orange, fleurs blanches
  • Torréfié en France
  • Existe aussi en 1kg (5% de remise)
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction medium 4
cafe famille aromatique fruits jaunes
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
6€90
27€60/kg
+ -
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
Café en grain : Ouganda - Mountains of the Moon - 250g - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • 100% Arabica SL28 - SL14
  • Notes de Chocolat noir, cerise noire, cassis, Cèdre
  • Torréfié en France
torrefaction claire 2
cafe famille aromatique fruits rouge
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
torrefaction claire 2
cafe famille aromatique fruits rouge
cafe en grain exception
cafe fraicheur garantie
6€90
27€60/kg
+ -
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Livraison GRATUITE dès 1 kg
  • En stock - Expédié sous 24H
250g - Café en grain Blend 10 - Terres de Café
+-
  • 100% Arabica
  • Notes gourmandes et fruitées
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250g
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique fruits rouge
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
torrefaction foncee 7
cafe famille aromatique fruits rouge
cafe en grain exception
cafe 100 arabica
12€90
51€60/kg
+ -

Produit(s) 118 à 156 / 191 (au total)

Qu’est-ce qu’un café en grain haut de gamme ?

Vous vous êtes déjà demandé ce qui différencie un café en grain d’un café haut de gamme?? Si vous n’êtes pas un amateur de café, rien de surprenant. Répertorions ensemble ces éléments qui jouent sur la qualité du rendu en tasse . De cette façon, vous saurez comment choisir des grains de grande qualité et serez assuré d’ avoir les meilleurs cafés en grain.

Les types de café dans le café en grain haut de gamme

Vous n’êtes pas sans savoir que le café en grain présente de nombreuses similitudes avec le vin . Si vous l’apprenez, sachez que les appellations sont au vin ce que les types de café sont aux cafés en grain.

Ainsi, en favorisant un café pur origine , aussi appelé café de terroir , le consommateur à la certitude que le café vert provient d’un seul lieu ou d’une même zone géographique . Cet élément de traçabilité, comparable à une carte d’identité, confère au café un caractère unique et singulier , tout de suite identifiable en tasse.

La variété de café pour le café en grain haut de gamme

Aussi, il est nécessaire de prendre en compte que le café en grain haut de gamme le devient grâce à sa variété . En effet, celle-ci va fortement influencer le résultat en tasse.

Alors dès lors qu’il s’agit de variétés de cafés en grain recherchées comme le café en grain Bourbon Pointu ou encore le café en grain Blue Mountain, le café devient iconique. Pour la plupart, ils sont issus de cafés arabicas, le fameux Coffea Arabica, plutôt acide, d’où la légère acidité que vous pouvez retrouver à la dégustation !

L’altitude, critère qui élève le café en grain haut de gamme

Autre critère à ne pas négliger lorsqu’on souhaite privilégier la qualité, l’altitude. Plus le grain est cultivé en altitude, plus le goût du café sera au rendez-vous.

Une altitude convenable est d’environ 1200 m , puisqu’à cette hauteur, le caféier bénéficie de conditions météorologiques avantageuses qui permettent une maturation plus lente . Ainsi, la densité et la dureté du grain concentrent mieux la sucrosité , ce qui donne lieu à de meilleurs arômes. L’Amérique Centrale et l’Amérique latine sont réputées pour fournir les meilleurs cafés au monde avec leurs plantations situées en altitude, au même titre que l’Amérique du Nord avec son café en grain Blue Mountain.

La sélection du café en grain haut de gamme

La sélection minutieuse des producteurs jouera un rôle sur le goût final du café en tasse. Une sélection attentive qui débute d’entre les mains du caféiculteur, qui, lorsque qu’il récoltera les cerises de café, préféra les cerises arrivées à maturité et cueillies à la main , (par opposition à la cueillette “ stripping “ ou mécanique).

Une torréfaction lente du café haut de gamme

Entre les mains du torréfacteur, le café en grain se bonifie. Le travail qui est effectué sur le café vert est un complexe dosage entre le temps de cuisson du café en grain et la température . Soigneusement torréfié, un café développe des notes aromatiques riches et complexes suite au respect de ses caractéristiques intrinsèques telles que la variété du café, sa méthode de traitement, etc.

La t orréfaction lente dite “ torréfaction artisanale “ est la méthode qui garantit une expérience café tout en finesse . Le grain est cuit environ 20 minutes, quand les torréfactions industrielles le font en 10 minutes montre en main. Le savoir-faire du torréfacteur pourrait être comparable à un parfumeur, qui joue avec les notes et parvient à la confection d’un parfum enivrant et unique.

La fraîcheur du café en grain haut de gamme

Sur des paquets de grain de café torréfiés par un artisan, la date de torréfaction sera systématiquement mentionnée puisque c’est la garante de la fraîcheur de votre café. De plus, une valve de dégazage y est également présente pour assurer la conservation du paquet de manière optimale. Une fois ouvert, le grain se conserve dans une boîte hermétique pendant deux mois.

Si vous prenez ces précautions, vous allez avoir une tasse de qualité en expresso ou en café filtre. Enfin et surtout, avoir ses machines à café et ses moulins à café, c’est toujours l ’assurance d’avoir le meilleur résultat, car plus le café est fraîchement moulu, plus vous aurez d’arômes !

Les meilleurs cafés en grain haut de gamme

Le Specialty Coffee, café en grain haut de gamme

Pour être certain de ne pas faire l’impasse sur du bon café en grain, il est toujours plus simple de partir sur du Specialty Coffee. Un café traçable du caféier à la tasse , facilitant ainsi le contrôle de sa qualité et du moindre défaut qui l’empêcherait d’être café de spécialité. Je vous propose de parcourir cet article sur notre blog.

Pourquoi choisir MaxiCoffee pour son café haut de gamme?

- À tous les amateurs de café et notamment de café haut de gamme, qu’attendez-vous pour succomber à MaxiCoffee ?

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