Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Appréciez un café en grain Made in France, le café en grain d'exception, Pure origine Colombie, d'Amadito.
Direction la Colombie dans la ferme Oscar Daza à la Pradera, une région située en haute altitude à 2000 m. À cette hauteur sont cultivés des cerises ayant le temps de parfaitement murir entre végétation luxuriante et climat favorable.
Cela donne lieu à ce café de spécialité torréfié en France par Amadito, qui met en relief, par son travail de torréfaction, ce pur origine 100 % arabica aux notes de prune, de miel et d'agrumes.
En tasse, vous retrouverez un café corsé qui se prête aux extractions avec une machine expresso manuelle ou un expresso broyeur automatique.
En créant sa marque Amadito, le chef Juan Arbeleaz fait perdurer à sa manière SA madeleine de Proust : ses souvenirs d'enfance en Colombie. Comme une initiation à sa culture, à ce qui l'a construit en tant que chef et homme, il a eu à cœur de créer une marque d'épicerie fine responsable et engagée. Il décide de la nommer Amadito, "petit être aimé" en français, comme le ferait une mère latine pour son enfant.L'Amérique du Sud étant un pilier dans la culture du café, c'est tout naturellement que le grain s'imposa comme une évidence. De plus, la gamme exprime des valeurs chères au chef Juan Arbeleaz et porteur de sens dans un univers comme le café : Promotion d'un terroir unique, Valorisation de l'agriculture raisonnée, Accessibilité pour tous à du café de qualité. Il collabore avec deux frères, Pierre-Julien et Grégory Chantzios qui ont eux aussi créés leur marque selon leurs racines (franco-grecques) et en ont fait une référence sur les tables gastronomiques puis dans les épiceries fines du monde entier.
Plusieurs formats sont disponibles, ainsi que plusieurs gammes parmi lesquelles : Sélection, Sélection bio, Café de forêt et Décaféiné. Les produits sont cueillis à la main, torréfiés en Île-de-France. Pour toutes ces raisons, ce sont des cafés de qualité régulièrement reconnus par la Specialty Coffee Association Of America.
Découvrez toute la gamme Amadito de cafés en grains et la gamme de chocolats pour les accompagner !
Amadito offre un voyage en Amérique Latine. Découvrez les saveurs qu'ont dénichées les fondateurs au cours de leurs différentes rencontres et voyages. La rencontre entre un Chef Franco-Colombien et des frères entrepreneurs Franco-Grecs qui réalisent ensemble des recettes gourmandes et savoureuses à base de café et de chocolat.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Meilleurs réglages
Bonjour,
J'ai acheté ce café pour le déguster avec une Delonghi Dinamica FEB 3535, auriez-vous une idée des réglages à effectuer sur la machine afin d'en profiter au maximum ?
Merci !
Bonjour, Il est difficile de vous conseiller à distance sans connaitre vos goûts. Ce type de torréfaction se déguste plutôt en expresso. Je vous conseille une mouture fine qui permettra d'extraire les arômes fruités et gourmands de ce café. Je vous souhaite une bonne journée,
| 250 g - Café en grain - Colombie Pure Origine - AMADITO | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Cranberries, Mûre, Nougatine |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Fruits rouges |
| Scoring | 86 /100 |
| Continent d'origine | Amérique du Sud |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3760335700774 |
