125 g - Café en grain - Don Chalo Geisha Lavé - CAFÉS LUGAT

Panama Geisha en grain : café d'exception torréfié par Cafés Lugat

Les amateurs de café ne pourront résister au Don Chalo Geisha Nature, un véritable bijou en provenance du Panama. Cultivé à 1800 mètres d'altitude, dans la région montagneuse de Jurutungo, ce café en grain est le fruit du savoir-faire de Gonzalo Batista. Les sols volcaniques et l’humidité particulière de la région offrent des conditions idéales pour une culture d'exception.

Ce microlot rare, véritable diamant brut, a été sublimé par les experts de Cafés Lugat, vous invitant à vivre une expérience gustative unique et inoubliable. Grâce à une torréfaction claire, soigneusement réalisée par des torréfacteurs français, ce café révèle toute la richesse de son terroir.

Ce café offre une attaque délicate sur des notes de zestes d'agrumes, suivie d'un corps tout en douceur rappelant une orange fraîche, pour se terminer sur une finale subtile et florale, rehaussée de délicates notes de miel.

Craquez vite pour ce café et découvrez notre univers Café en grain.

Plongez dans une expérience café riche en arômes et en découvertes

Avec Cafés Lugat, chaque tasse vous plonge dans une aventure sensorielle incomparable.

Bien plus qu'une simple dégustation, c'est un véritable voyage de découvertes, où l’art du café se dévoile à travers un écrin élégant et un livret soigneusement conçu. Ce dernier vous transporte au cœur de l’univers du specialty coffee, transformant chaque dégustation en une expérience unique.

Ce guide vous initiera à l’histoire fascinante des Cafés Lugat et à l’essence même d’un café d’exception. Apprenez à apprécier pleinement la richesse de chaque grain, en découvrant les étapes cruciales pour savourer chaque tasse : de l’ouverture du paquet, premier contact sensoriel, jusqu'aux astuces de préparation qui feront ressortir les arômes les plus subtils.

Vous devenez ainsi non seulement dégustateur, mais véritable explorateur du monde du café.

Découvrez la ferme à l'origine de ce café d'exception

Gonzalo Batista, surnommé Don Chalo, est le propriétaire d'une ferme nichée à 1850 mètres d'altitude, au cœur de la vallée de Jurutungo.

Sur ses 10 hectares, il cultive des variétés de café Geisha et Caturra, dans un cadre exceptionnel entre montagnes et pâturages. Le climat frais et les sols volcaniques riches de sa finca offrent des conditions parfaites pour la culture du café.

C'est après avoir découvert des plants de caféiers particulièrement vigoureux dans sa plantation qu'il a choisi de se lancer dans la culture du café, obtenant rapidement des résultats remarquables. Aux côtés de sa femme et de leurs enfants, il produit ce café d'exception, qu'il fait ensuite préparer dans l'usine de Baru Black Mountain.

Les secrets d'une extraction de café réussie

Il est essentiel de prêter autant d'attention à la méthode d'extraction qu'au choix du café lui-même. En effet, la méthode utilisée influence considérablement le résultat final, en jouant sur le corps, la persistance en bouche, et même les arômes ! Chez Cafés Lugat, nous vous conseillons d'opter pour ce café en extraction filtre, V60 ou Chemex.

• V60

Poids in : 12g / Poids out : 200g / Eau : 91°C.
Verses :30g / 90g /150g/ 200g ( toutes les 30 secondes, monter au grammage indiqué sans tarer)
Temps total : 2 minutes 

• Chemex

Poids in : 30g / Poids out : 500g / Eau : 91°C .
Verses : 60g / 250g /500g ( toutes les 40 secondes, monter au grammage indiqué sans tarer)
Temps total : 4 minutes