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Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Ce café en grain saura-t-il séduire votre palais ? Si vous êtes amateur de cafés de spécialité, vous avez fait un excellent choix en optant pour ce café bourbon rouge aux arômes prometteurs. Grâce à son format pratique de 250 g, ce café vous permet d’aborder sereinement sa découverte, tout en profitant de sa fraîcheur et d’un prix doux.
Le Terres de Café Himalaya Bourbon Rouge fait partie des premiers crus intégrés à la gamme du torréfacteur français. Cultivé en haute altitude au Salvador, dans une plantation au nom évocateur – Finca Himalaya –, ce café est produit à proximité d’un volcan sous la gestion experte de Mauricio Salaverria. La ferme est entièrement parcellisée, cultive sous ombrage, et effectue le séchage sur des nattes La maîtrise des quatre méthodes de traitement – nature, pulped, lavé et anaérobique – garantit une qualité exceptionnelle dans chaque tasse.
Ce café en grain d'exception a été conçu pour les amateurs d’espresso, bien qu’il révèle également toute sa finesse avec des méthodes douces.
Dès l’extraction, ses arômes chocolatés et fruités éveillent les sens. En bouche, c’est une explosion de saveurs : les fruits rouges, évoquant une compotée maison, s’imposent d’abord, puis le chocolat se dévoile, suivi de subtiles touches de sirop d’érable et d’ananas.
Laissez-vous séduire par ce café unique et explorez de nouvelles expériences en ajoutant d’autres cafés en grains à votre collection.
Fondé à Paris par Christophe Servell, sacré Meilleur Torréfacteur de France, Terres de Café s’impose comme l'un des pionniers du café de spécialité. Porté par un sourcing rigoureux et une quête des meilleurs terroirs, Terres de Café collabore directement avec des productrices et producteurs passionnés, bâtissant une filière caféière durable, respectueuse de la biodiversité et des communautés locales. En 2024, la marque a été distinguée par un jury d’experts et de professionnels, recevant les titres de Meilleur Espresso de France, Meilleur Coffee Shop de France, et Expérience Café de l’année.. Avec plus de 16 distinctions, dont deux titres de champion du monde, Terres de Café est aujourd’hui la maison la plus primée d’Europe.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Réglages Jura
Bonjour,
J'ai une Jura ENA8. Pourriez-vous svp me donner le meilleur réglage pour profiter et déguster au mieux ce café.
Merci d'avance
Bonjour Samuel,
Je viens de prendre connaissance de votre demande concernant le réglage du café en grain Terres de Café.
Pour un résultat intense, je vous recommande de le déguster en ristretto en réglant la molette sur 3 ou 4. Si vous appréciez également le café filtre, ce café s’y prête parfaitement.
Je vous suggère d’effectuer trois extractions : une avec un réglage moyen, puis deux autres avec un cran en dessous et un cran au-dessus. Vous pourrez ensuite affiner le paramétrage en fonction de vos préférences jusqu'à obtenir l’extraction idéale.
Excellente journée,
Eva.
Réglage
Bonjour,
Pourriez-vous svp me dire le réglage idéal poue ce café.
J’ai une Prima Donna Soul
Merci
Bonjour Stephan,
Pour régler votre broyeur De’Longhi avec le café en grain Himalaya de Terres de Café, testez trois extractions : une en mouture médium, une plus fine (un cran en dessous) et une plus grossière (un cran au-dessus). Comparez les résultats en observant la crème, l’équilibre et l’intensité aromatique. Affinez ensuite votre réglage en fonction de l’extraction la plus satisfaisante. Pensez à réaliser au moins deux cafés après chaque ajustement pour un résultat optimal.
Je vous conseillerais de le tester en ristretto, avec un réglage de la molette à 3/4 pour un résultat fort. SI vous le souhaitez, testez-le en café allongé.
Bonne journée,
Eva.
| 250 g - Café en grain - Himalaya Bourbon Rouge - TERRES DE CAFÉ | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Ananas, Chocolat, Fruits Rouges, Sirop d'érable |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Fruits rouges |
| Scoring | 85 /100 |
| Continent d'origine | Amérique Centrale |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3700926145126 |
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