Thé d'Inde

L'Inde est l'un des pays producteurs de thé le plus important. Les thés indiens sont très variés de part leur environnement et variétés de théiers larges et étendues. L'Inde représente 1/3 de la production mondiale, le pays lui-même consomme environ 85 % de la production mais principalement des thés bon marché. Les thés de qualité sont surtout réservés à l'exportation. Les thés indiens principaux sont les suivants :

Assam : la première région productive, les plantations sont larges et s'étendent du fleuve Brahmapoutre, aux contreforts de l'Himalaya du Nord, des monts Patkoi au Naga du Sud. Les thés d'Assam sont particulièrement épicés et charpentés.

Darjeeling : il est le plus prestigieux des thés indiens et on lui confère souvent le nom de "Champagne du Thé". Les récoltes ont lieux de mi-mars à fin avril "first flush" qui offrent des thés vifs et délicats aux notes de fruits blancs. Les deux suivants proposent des thés de qualités inférieurs aux notes de fruits mûres. 

Nilgiri au Sud de l'Inde proposent des thés liquoreux et ronds avec une pointe d'astringence. Les thés de Travancore offrent une liqueur plus corsée et plus colorée rappelent les thés de Ceylan.

Le thé Chaï est la recette de thé la plus connue d'Inde et est très consommé sur le territoire national et s'est largement étendu dans d'autres pays. Il s'agit d'un thé noir, très sucré, mélangé à du lait bouillant et à de nombreuses épices telles que le gingembre, la cannelle, la cardamome, anis étoilé... Découvrez notre large gamme de thés d'Inde natures ou aromatisés sur Maxicoffee.com !