La machine expresso Matrix de Bezzera permet de nombreux réglages grâce à un logiciel très complet, qui se prends en main facilement grâce à l'écran tactile en façade. Cette gestion électronique permet entre autre de gérer la température de chaque chaudière, la pré infusion, ou encore d'afficher les manomètres digitaux.
Cette machine expresso manuelle est une Semi-Pro ou « Barista ».
Elle vous offre la technologie des machines coffee-shops, dans un format domestique. Elle nécessite un peu de maitrise et un moulin pour espresso est essentiel.
Pour en savoir plus sur les catégories de nos machines, et découvrir quelle machine est adaptée pour vous, consultez le Guide MaxiCoffee >
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Débutant |
Evolutif |
Semi-Pro |
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Intuitif et polyvalent |
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Crema-mousse |
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Crema italienne |
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Mousse de lait Latte Art |
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Association avec moulin |
Optionnelle |
Recommandée |
Obligatoire |
Un corps classique, un design moderne
Bezzera Matrix est une machine expresso alliant un design moderne, des matériaux nobles et hauts de gamme, et des composants professionnels.
De prime abord c'est son look qui interpelle. Un corps en acier inoxydable mettant en valeur le fameux groupe E61 sublimé par de belles touches de bois. Pour contraster avec ces touches élégantes et toutefois classiques, Bezzera a integré deux plaques de plexiglas avec des motifs gravés au laser afin de mettre en valeur l'éclairage LED. La couleur des côtés est programmable selon vos envies, tout comme l'intensité de la luminosité. Le parfait mélange entre classicisme et modernité.
Ce design unique ne fait pas tout dans cette Bezzera Matrix, les composants et les performances ne sont pas en reste.
Une machine aux capacités techniques dignes des professionnelles
La Bezzera Matrix est une machine à double chaudière, ce qui lui permet d'avoir une stabilité thermique sans faille durant les extractions et de profiter d'une vapeur à la demande puissante. Le tout propulsé par une pompe rotative silencieuse et très stable.
Mais ce qui différencie la Bezzera Matrix des autres machines, est le grand écran tactile de 3,5 pouces se situant en façade, il permet de prendre le contrôle sur une grande partie des performances.
Vous pouvez gérer la durée de la pré-infusion afin de parfaire votre extraction, sur des plages de réglages de 0,5 secondes.
En accès direct vous pouvez programmer la température souhaitée pour chaque chaudière, ainsi que désactiver la chaudière de service (vapeur/eau chaude) afin de consommer moins d'énergie.
Mais ce n'est pas tout, afin de faciliter l'utilisation de la machine, cet écran couleur permet également de :
- Avoir une information sur la quantité d'eau restant dans le bac de 4 litres
- Prendre en main la température de chaque chaudière
- Deux manomètres (un pour le groupe d'extraction, un pour la chaudière)
- Régler la couleur et la luminosité des panneaux latéraux
- Sélectionner la date, l'heure ainsi que la langue et les unités de mesure
Une machine qui s'entretiendra (presque) toute seule
Par le logiciel interne vous pouvez également programmer le nombre d'extractions que vous souhaitez faire avant que la machine réclame un backflush. De plus, elle la Matrix dispose de deux programmes d'entretien afin de vous aider dans cette démarche, un programme court pour les entretien réguliers, et un programme long pour les entretiens plus poussés.
Mais ce n'est pas tout car elle dispose également d'une programmation de durée pour le changement de la cartouche filtrante.
L'innovation première se situe sur la possibilité de programmer l'allumage et la mise en veille de la machine, à des heures précise, sur une plage de 7 jours.
Vous n'aurez pas besoin de vous lever plus tôt pour mettre en chauffe votre machine, elle le fera seule pour vous.
NB: La machine Bezzera Matrix est raccordable au réseau d'eau via un raccord 1/8"G en arrivée d'eau, et 10mm en évacuation
Ce que nous en pensons :
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On aime :
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Les panneaux latéraux éclairés et réglables
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Le groupe E61
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L'écran tactile en façade
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Le nombre de réglages possibles
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La programmation de la mise en route et mise en veille
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La puissance vapeur disponible
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A noter :
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La Matrix existe aussi avec doses programmables sur la version Matrix DE.
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L'avis de l'expert :
Cette machine est mon coup de coeur du moment !
Le look est incroyable, Bezzera a vraiment réussi à mêler le style classique des machines expresso, en le sublimant par les magnifiques panneaux latéraux en plexiglas, avec le réglage des LED, c'est unique en son genre.
Mais ce qu'on attends d'une telle machine ce n'est pas uniquement qu'elle soit belle, ce sont ses performances avant tout et je dois bien dire que c'est de là que c'est effarant !
Le groupe E61 est reconnu, l'association avec un système double chaudière et pompe rotative a fait ses preuves, mais tout cela est encore plus perfomant grâce à la gestion électronique de nombreux paramètres.
Pouvoir gérer les températures, l'extinction de la chaudière de service, la préinfusion, mais aussi et surtout les cycles d'entretien, la programmation de la mise en veille ou de l'allumage entre autres, c'est un magnifique logiciel ultra complet que Bezzera a intégré.
Aussi belle que performante, cette machine risque fort de marquer le monde de la machine expresso. :)
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Paiement en 3x possible
