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Souvenir de Goma de Gonéo, élu Meilleur Blend Expresso de France en 2022 lors du Paris Coffee Show est à déguster d'urgence ! Le premier café de forêt de la marque lyonnaise, issu d'Éthiopie (Goma) interpelle par sa gourmandise et son intensité. Retrouvez des notes de fruits noirs, de chocolat blanc, de miel et d'orange. Conditionnement : paquet de 250 g.

Informations clés

  • Botanique
    100% Arabica
  • Composition
    Blend
  • Pays d'origine
    Ethiopie
  • Torréfaction
    France (Torréfacteurs Artisanaux)

Couleur de torréfaction - Medium+

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Acidité prononcée & aromatique du terroir
Amertume prononcée & aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique -  Fruits jaunes

Dominante
Fruits jaunes
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
  • Orange
  • Miel
  • Noisette grillée
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation
Fruits Rouges Fermenté Épicé Boisé Herbacé Floral Gourmand Fruits Jaunes
Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue
Familles aromatiques

Cafés de Spécialité -  EXCEPTIONS (score 80 +) 

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

pyramide cafe

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) :  Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

  • Origine
    Ethiopie, goma
  • Process
    Nature, Honey
  • Altitude
    2000 meters
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café en grain torréfié en france

Le Specialty Coffee primé lors du Paris Coffee Show!

Gonéo vous propose du Specialty Coffee de très haut vol, son premier café de forêt ayant été primé lors du Paris Coffee Show.

Réputé comme étant l'un des meilleurs cafés au monde, le café éthiopien plaît autant pour son lien historique avec le café que sa culture privilégiée sur de hauts plateaux en altitude. Le café en grain Gonéo Souvenir de Goma est un café d'Ethiopie et est produit par Nazimu Abamecha, à près de 2000M d'altitude. Un café de forêt cultivé autour de huit hectares de forêt qui se développe pleinement à l'ombre des arbres, offrant alors une complexité aromatique à couper le souffle.

Après la récolte, ce café de spécialité a été traité selon les process nature et Honey.  Ils renforcent la singularité de ce café éthiopien imaginé spécialement pour le Paris Coffee Show par le maître torréfacteur après avoir voyagé à Goma, sa région caféière préférée. 

specialty coffee

À la dégustation de ce café en grain 

Un café à déguster idéalement en expresso avec votre machine à café en grain ou votre machine expresso manuelle pour un maximum de saveurs.

Une fois l'extraction finie, vous prenez plaisir à humer des odeurs de confiture et de miel avec une jolie créma couleur noisette et persistante.

Au premier contact, vous avez la sensation d'avoir un concentré de fruits en bouche grâce aux notes de fruits noirs. Vient ensuite la douceur du miel mêlé au peps de l'orange. La finale quant à elle débute par les notes de chocolat blanc et se termine par le cacao.

torréfacteur français Gonéo

Gonéo, torréfacteur français

Hugues Chazottes est à la tête de cette entreprise lyonnaise depuis 2015. La préoccupation de la marque est de rester une maison de torréfaction où rime qualité, savoir-faire et produits d'exception.

Avec sa gamme variés de cafés allant du café moulu, au café en grain ou encore en capsules, Gonéo parvient à satisfaire de nombreux consommateurs avec sa philosophie intemporelle basée sur le partage, l'humain et la durabilité.

Découvrez les produits de Gonéo, des produits fabriqués et torréfiés en France. 

Cafés Gonéo

Cafés Gonéo

Cafés Gonéo est une maison de torréfaction artisanale basée à Lyon, qui perpétue la tradition du café de spécialité. Chaque café est torréfié indépendamment les uns des autres et c'est seulement après que l'assemblage est effectuée. Une sélection luxueuse des plus beaux terroirs de café, le savoir-faire des producteurs choisis font des Cafés Gonéo la marque incontournable des cafés de spécialité.

Avis client sur 250 g café en grain Souvenir de Goma - Gonéo

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Questions et réponses de clients sur 250 g café en grain Souvenir de Goma - Gonéo

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Questions 1 à 1/1

Café en grains d’Éthiopie

Quel intensité a t il fort en bouche

Simone,

Bonjour Simone,

Ce café en grain est un café à la torréfaction medium soit 6/10, ce qu'il fait qu'il est un bon compromis pour avoir un résultat en tasse qui soit ni trop acide, ni trop amer. Cela dépendra aussi de la qualité d'extraction de votre café, j'entends par là que votre café doit être correctement extrait. Pour y parvenir, je vous laisse prendre connaissance de cette vidéo très utile : https://www.maxicoffee.com/blog/astuces-de-barista-charlotte-malaval/.

Bien à vous,
Eva.

Www.maxicoffee.com,
Questions 1 à 1/1