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Café en grains : Colombie - Finca Gutierrez Dionysos - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat
Café en grains : Colombie - Finca Gutierrez Dionysos - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat
8€90
5 boissons, buse
vapeur efficace

Café en grains : Colombie - Finca Gutierrez Dionysos - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

10€90 8€90
0€57/tasse     
71€20/kg
87 / 100
De quoi s'agit-il?
+ -
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
  • En stock
Marque :    Cafés Lugat
  • Torréfaction Medium
  • 100% Arabica (Colombie)
  • Notes de thé vert au jasmin, citron vert, ananas, sucre de canne
  • Gamme Grand Cru
  • Process expérimental - malolactique
  • Torréfié en France
  • 125g
87 / 100
De quoi s'agit-il?
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE

Ce café en grains vient de la Ferme Gutierrez dans la région de Tolima à l'Ouest de la Colombie. Ce précieux micro-lot est un bourbon jaune au process expérimental Malolactique qui offre des notes de thé vert au jasmin, citron vert, ananas, sucre de canne. Il fait partie de la gamme Grand Cru des Cafés Lugat. Conditionnement : 125g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteCafé équilibré
Appellation
Appellation Café Micro-Lot
Pays d'origine
Pays d'origine  Colombie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe100% Arabica
Variete botaniqueBourbon jaune
Plantation
Altitude Altitude 1800-2000M
Type de recolte Récolte manuelle et sélective
Process
ProcessMalolactique

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Finca Gutierrez Dionysos est un Micro-Lot.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrefacteur

Lionel* l'aime pour :

Un espresso original  vous attend avec ce café. Il offre une attaque florale aux notes de thé vert qui laissent place à un corps sirupeux et fruité aux arômes exotiques. Grâce à la fermentation malolactique vous allez obtenir une tasse plus douce et plus accessible tout en conservant du corps.

* Le dénicheur de café (Cafés Lugat)

picto ranking

87 /100

 

Présentation de la plantation :

 
La ferme Gutierrez est située au cœur de la région de Tolima en Colombie ! Deux variétés nobles sont cultivées ici : le Geisha et le Wush Wush. Plantés entre 1800m et 2000m d'altitude, les caféiers ont constamment la tête dans les nuages ! Et qui dit nuage dit humidité ! Des systèmes de séchage spécifiques ont donc été inventés afin d'éviter une sur-fermentation du café. On appelle ce système "La Marquesina". Ce sont tout simplement des lits africains qui sont mis sous serre afin de limiter l'humidité. Le Finca Gutierrez Bacchus a fait l'objet d'un traitement expériemental : La Malolactique. Pour en savoir plus, consultez cet article blog : https://www.maxicoffee.com/blog/traitement-cafe-vert/

La famille Gutierrez est propriétaire de la ferme depuis plus de 80 ans. Newerley est la 5ème génération de caféiculteurs et la 6ème court déjà au milieu des caféiers ! Il apporte un regard nouveau et plus moderne à la plantation, ce qui permet de renforcer le savoir-faire de la ferme. La force de cette famille est son besoin constant de découverte : méthodes de traitements ou de fermentation, nul n'arrête la famille Gutierrez lorsqu'il s'agit de nouvelles expérimentations ! Leur engagement dans l'univers du café ne s'arrête pas là, puisque 3 membres de la famille ont passé leur certification de Q grader (personne habilitée à noter la qualité du café en tasse).

Pourquoi ce café est un Grand Cru ?

  • Une tasse douce et délicate, à la fois florale et gourmande
  • Une méthode de traitement expérimentale visant à favoriser la perception du sucre en travaillant sur la qualité des acides présents dans la cerise
  • Une variété connue pour sa douceur et son arôme prononcé allié à une acidité citrique (responsable des notes d'agrumes)

Situation géographique :

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Colombie - Finca Gutierrez Dionysos - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

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Questions et réponses de clients sur Café en grains : Colombie - Finca Gutierrez Dionysos - Grand Cru - 125g - Cafés Lugat

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Café en grains : Le Blend Moka - 1kg - Cafés Lugat
+-
  • TORRÉFACTION MEDIUM
  • Mélange exclusif de Moka d'Ethiopie
  • Notes de fruits exotiques et de nougatine
  • Torréfié artisanalement en France
  • Existe aussi en 250g
  34€00   27€60
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
Café en grains Gran Aroma - 6x1kg - Caffè Vergnano
+-
  • Arabica/Robusta
  • Notes épicées
  • Torréfaction italienne
  • 6Kg (6x1Kg)
  107€40   77€40
CaféFORT
CaféFORT
Café en grains Terres de café The Full Monkeys (Exclu MaxiCoffee) - 1Kg - Terres de Café
+-
  • Café du Meilleur Torréfacteur de France 2015 (Exclusivité MaxiCoffee !)
  • 100% Arabica (Brésil, Guatemala, Ethiopie)
  • Café équilibré, subtil et aromatique
  • Torréfié artisanalement en France
  • 1Kg
  • Existe aussi en 250g
  27€90   25€90
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
CaféÉQUILIBRÉ
Torréfié enFRANCE
Lot Café en grain Bialetti Milano et Roma - 2x500g
+-
  • 1 café doux et 1 café fort
  • Torréfaction italienne
  • 2 x 500g