Découvrez le Guatemala Quetzalito des Cafés Mokxa, un 100% Arabica bio produit dans la région du Huehuetenango. Le résultat est une tasse équilibrée et liquoreuse, sur des notes de chocolat au lait. Conditionnement : 250g
Informations clés
- Botanique100% Arabica
- CompositionPure Origine
- Pays d'origineGuatemala
- TorréfactionFrance (Grandes Marques)
-
Café issu de l'Agriculture Biologique
Couleur de torréfaction - Medium
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Famille aromatique - Gourmande
- Chocolat au lait
- Fêve de Tonka
- Amandes Grillées
- Epices douces
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Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +)
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Carte d'identité de ce café
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
- OrigineGuatemala, Huehuetenango
- Variété(s)Caturra, Catuaï, Typica, Bourbon Rouge
Un peu plus sur ce café en grains bio Mokxa
Quetzalito est un café produit sur le terroir de San Antonio Huista, dans la fameuse région de Huehuetenango, où les plantations peuvent atteindre jusqu’à 2000 m d’altitude. Situées non loin de la frontière mexicaine, les cultures sous ombrage favorisent la pousse de café d’exception. Ce café produit par une association de producteurs locaux est en production totalement BIO.
La récolte est manuelle et sélective ; après un temps de fermentation de 12 heures, les grains sont mis à sécher sur patios durant 8 à 10 jours.
En tasse, on obtient un café équilibré et liquoreux, sur des notes de chocolat au lait.
Café Mokxa
Depuis 2011, fort d’une équipe de passionnés, basé à Strasbourg et Lyon, Mokxa travaille aujourd’hui en France et en Europe, avec des coffee shops, des restaurants et des hôtels. L'équipe de Café Mokxa apporte une exigence particulière à la sélection des grains avec nos importateurs ou directement avec les producteurs. Tous les cafés, 100% arabica, sont issus d’agriculture raisonnée ou biologique. Parce que le café est un produit agricole, qui se définit par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, leur gamme varie tout au long de l'année en fonction de la saisonnalité. Café Mokxa travaille uniquement des cafés de terroir, de récoltes en cours, et ayant reçu une note de dégustation supérieure à 84/100.
Avis client sur Café en grains bio Guatemala Quetzalito - Café Mokxa - 250g
Charte de gestion et modération des avis
Client depuis le 28/07/2021
MAIS Sans aucun doute une qualité de café et de torréfaction exceptionnelle mais à conseiller uniquement aux initiés. Il faut arriver progressivement à ce type de café tellement éloigné de ce que signifie encore gustativement olfactivement et visuellement nos "bons" vieux expressos. Long cheminement et éducation du goût pour une complète appréciation.
Client depuis le 29/11/2021
Café correct
Client depuis le 01/02/2020
Imbuvable!
Client depuis le 26/12/2021
excellent.
Client depuis le 25/06/2016
Très bon café Note pralinée.
Client depuis le 30/12/2020
Probablement le meilleur que jai pu tester à aujourdhui.
Client depuis le 18/02/2021
A la vue de son prix, je mattendais à mieux une fois en bouche.
Client depuis le 09/08/2014
bon café, à recommander pour ceux qui aiment un café un peu fort
Client depuis le 07/11/2019
BIEN BIEN BIEN BIEN BIEN BIEN
Questions et réponses de clients sur Café en grains bio Guatemala Quetzalito - Café Mokxa - 250g
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Réglage moulin et intensité
Bonjour,
quel est selon vous le meilleur réglage pour une DeLonghi Prima Donna Elite Experience (moulin et intensité) avec ce café?
Merci à vous et bonne journée.
Bonjour Vincent,
Il n'y a pas de réglage unique. Cela dépend de nombreux paramètres : café, machine à café, moulin, recette, votre goût etc.
Il faut tester pour trouver le réglage qui vous convient le mieux.
Si le café est trop acide, il faut affiner la mouture.
Au contraire si il est amer, il faut grossir la mouture.
Bonne journée et bon café !
Client depuis le 15/02/2020
La marque est prioritaire chez moi et j'en suis content mais un peu decue sur celui-ci mais je pense qu'il ne m'appartient qu'a moi ce gout particulier !