Découvrez le Guatemala Quetzalito des Cafés Mokxa, un 100% Arabica bio produit dans la région du Huehuetenango. Le résultat est une tasse équilibrée et liquoreuse, sur des notes de chocolat au lait. Conditionnement : 250g
Quetzalito est un café produit sur le terroir de San Antonio Huista, dans la fameuse région de Huehuetenango, où les plantations peuvent atteindre jusqu’à 2000 m d’altitude. Situées non loin de la frontière mexicaine, les cultures sous ombrage favorisent la pousse de café d’exception. Ce café produit par une association de producteurs locaux est en production totalement BIO.
La récolte est manuelle et sélective ; après un temps de fermentation de 12 heures, les grains sont mis à sécher sur patios durant 8 à 10 jours.
En tasse, on obtient un café équilibré et liquoreux, sur des notes de chocolat au lait.
Depuis 2011, fort d’une équipe de passionnés, basé à Strasbourg et Lyon, Mokxa travaille aujourd’hui en France et en Europe, avec des coffee shops, des restaurants et des hôtels. L'équipe de Café Mokxa apporte une exigence particulière à la sélection des grains avec nos importateurs ou directement avec les producteurs. Tous les cafés, 100% arabica, sont issus d’agriculture raisonnée ou biologique. Parce que le café est un produit agricole, qui se définit par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, leur gamme varie tout au long de l'année en fonction de la saisonnalité. Café Mokxa travaille uniquement des cafés de terroir, de récoltes en cours, et ayant reçu une note de dégustation supérieure à 84/100.
Bien. Bon café. Bon rapport qualité / prix.
Joliment acidulé, très bel équilibre. Sachet très pratique.
Jaime le café assez doux et il ma bien convenu, Je réfléchis un peu en ce moment à tout ce plastique des conditionnement
Manque un peu de goût et donctuosité
très bien, bon café je recommande
Oui pour la note de Chocolat au lait !!
Très bon café bourbon à reprendre
On est en période de découverte et de test pour voir quel café nous correspond le mieux. nous ne testons que des café 100% arabica, bio, équilibrés, torréfaction plutôt medium. Celui ci n'est pas mauvais mais ne correspond pas à nos attentes avec mon mari. trop fruité, trop clair, trop léger.
Un peu déroutant, après du café Willy Éthiopie. Mais au final un bon café qui correspond bien à mon goût. Un peu cher cependant.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Réglage moulin et intensité
Bonjour,
quel est selon vous le meilleur réglage pour une DeLonghi Prima Donna Elite Experience (moulin et intensité) avec ce café?
Merci à vous et bonne journée.
Bonjour Vincent,
Il n'y a pas de réglage unique. Cela dépend de nombreux paramètres : café, machine à café, moulin, recette, votre goût etc.
Il faut tester pour trouver le réglage qui vous convient le mieux.
Si le café est trop acide, il faut affiner la mouture.
Au contraire si il est amer, il faut grossir la mouture.
Bonne journée et bon café !
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Café équilibré
100% Arabica
Guatemala
France
Bourbon rouge, Catuai rouge, Caturra rouge et Typica
Altitude 1800M
Lavé
Café issu de l'Agriculture Biologique
Client depuis le 28/01/2019
En cours de dégustation ; trop tôt pour donner un avis