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Le café en grains Malabar Moussonné AA provient d'Inde. C'est un arabica préparé par l'humidité de l'air sur la côte ouest de l'Inde du Sud -
Conditionnement 250 Gr.
Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Fraîcheur garantie Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café fraichement torréfié chez MaxiCoffee.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
 | Ce café offre une attaque franche et boisée aux notes d'herbes sauvages. Son corps très présent révèle des notes de cacahuètes grillées. Ce filtre très puissant, au profil épicé vous apporte une belle longueur en bouche. * Le torréfacteur XXL (Lugat) |  80 /100 |
Notre café Lugat Malabar Moussonné AA est un arabica préparé par l'humidité de l'air sur la côte ouest de l' Inde du Sud. Il est stocké dans des entrepôts spéciaux.
L'influence des vents marins assurent une température moyenne de 27° propice à une maturation lente des cerises. Ces vents chargés en sel permettent d'éviter le développement des moisissures sur les cerises qui poussent à l'ombre des plantes tropicales. Les cerises de café sont également protégées des insectes parasitaires par la multitude d'oiseaux présents.
Le processus est divisé en trois étapes :
1) Le café est étendu sur une épaisseur de 15 à 20 cm durant 4 à 5 jours dans des entrepôts ouverts. Il est remué de temps en temps afin d’être toujours exposé à la moiteur de l’atmosphère.
2) Le café est mis soigneusement dans des sacs, stocké et rangé avec suffisamment d’espace entre eux pour le passage des vents de mousson. Quelques semaines plus tard, le café obtient une couleur jaune doré et, ainsi, il devient « Moussonné ».
3) Ensuite, il est trié à la main afin d’éliminer les fèves improprement moussonnées, qui pourraient influer sur les qualités organoleptiques de la tasse.
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Inde malabar
Quelle est la difference entre le malabar café lugat et le malabar jura .le lugat est 'il aussi parfumé et puissant que le jura?.merci.
Bonjour,
Le Cafés Lugat Inde Malabar est très puissant et très parfumé pour un café d'inde. Vu la qualité des cafés sourcé par Lugat c'est certainement un meilleur grade de café que celle sourcé par Jura.
| 250 g - Café en grain - Inde Malabar - LUGAT | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Fruits à coque, Herbes sauvages |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | Dans un endroit frais hors réfrigérateur, A l'abri de la lumière, Après ouverture,refermez soigneusement le sachet ou transférez son contenu dans une boîte hermétique, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Boisée |
| Torréfaction by Maxicoffee | Fraicheur garantie |
| Scoring | 80 /100 |
| Continent d'origine | Asie & Océanie |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3700809330649 |
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