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Café en grains : Inde - Malabar - 250g - Cafés Lugat
Café en grains : Inde - Malabar - 250g - Cafés Lugat
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Café en grains : Inde - Malabar - 250g - Cafés Lugat

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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
  • Fraîchement torréfié
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Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION LIGHT
  • 100% Arabica (Inde)
  • Notes de fruits à coque et herbes sauvages
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Le café en grains Malabar Moussonné AA provient d'Inde. C'est un arabica préparé par l'humidité de l'air sur la côte ouest de l'Inde du Sud - Conditionnement 250 Gr.

café en grains  Huehuetenango


Caractéristiques principales du café

Intensité

Café Doux

Goût

Notes végétales et boisées (herbes sauvages)

Torréfaction

Light

Type de café

100% Arabica

Plantation

Moyenne altitude 1500M
Récolte manuelle et sélective

Pays d'origine

Inde

Pays de torréfaction

France (Aquitaine)


 




Note de dégustation :

 

 

Café racé intense et persistant, fortement marqué par des notes végétales et boisées (herbes sauvages). 


 

Autres caractéristiques de production :

 

Traitement : voie humide
Séchage : Séchage naturel
Préparation : Triage mécanique et manuel




avis torréfacteur

 

L'avis de notre Torréfacteur / Barista :


"Un café racé très sauvage. Au nez, on retrouve des notes de cuir et d'épices. En bouche, vous trouverez des notes de fruits à coques avec un côté boisé (herbes sauvages). Je vous le conseille en espresso !"
 



café en grains torréfié par lionel lugat
 


 
Présentation de la Plantation :

 

 

Notre  café Malabar Moussonné AA  est un  arabica  préparé par l'humidité de l'air sur la côte ouest de l' Inde  du Sud. Il est stoqué dans des entrepôts spéciaux.

L'influence des vents marins assurent une température moyenne de  27°  propice à une  maturation lente des cerises.  Ces vents chargés  en sel  permettent d'éviter le développement des moississures sur les cerises qui poussent à l'ombre des plantes tropicales. Les  cerises de café  sont également protégées des insectes parasitaires par la  multitude d'oiseaux présents.

 


Le processus est divisé en trois étapes :

1) Le café est étendu sur une épaisseur de 15 à 20 cm durant 4 à 5 jours dans des entrepôts ouverts. Il est remué de temps en temps afin d’être toujours exposé à la moiteur de l’atmosphère.

2) Le café est mis soigneusement dans des sacs, stocké et rangé avec suffisamment d’espace entre eux pour le passage des vents de mousson. Quelques semaines plus tard, le café obtient une couleur jaune doré et, ainsi, il devient « Moussonné ».

3) Ensuite, il est trié à la main afin d’éliminer les fèves improprement moussonnées, qui pourraient influer sur les qualités organoleptique de la tasse.
 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café en grains : Inde - Malabar - 250g - Cafés Lugat

4.5/5 sur 21 avis
90% des évaluateurs recommanderaient ce produit à un ami.
évaluation
  • 5 étoiles (13)
  • 4 étoiles (6)
  • 3 étoiles (0)
  • 2 étoiles (2)
  • 1 étoile (0)
Ils ont aimé
  • Bonne qualité (7)
  • Saveur/parfum plaisant (5)
  • Pas d'amertume (5)
  • Prix abordable (4)
  • Bon goût (4)
Ils ont noté
  • Qualité médiocre (1)
  • Décevant (1)
  • Manque de goût (1)
  • Capricieux à la mouture (1)
  • Manque de goûtodeur (1)
Avis 1 à 10/21
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4 /5 Délicieusement suave.
Corinne,

Client depuis le 28/04/2014

Café délicieux, doux et sirupeux à souhait, sans amertume. Le nez se régale déjà au broyage. C'est une vraie expérience olfactive et gustative. La torréfaction semble avoir été faite tout en douceur et avec amour. Un café délicat, pour les palais délicats... Je l'adore.

a aimé
  • Goût délicat
  • Arôme
  • Beaucoup de corps
a noté
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5 /5 Subtil et racé
Stef_passion,

Client depuis le 05/01/2016

Seconde expérience avec de malabar (voir mon 1er post du Février 2016). Un café à la fois racé et suave, avec une attaque sèche et velouté comme le ferait un grand Bourgogne blanc, avec des notes d'épices, de miel, de cardamome et d'herbes sauvages. Ce second paquet offre une moins grande complexité en bouche que celui de février (pas la même mousson ?) mais développe une onctuosité et un velouté supérieurs. Une vraie réussite. Bravo Lionel pour sa torréfaction lente.

a aimé
a noté
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5 /5 Très bn équilibre
Alexpressi,

Client depuis le 11/09/2016

Un café très équilibré. Long en bouche avec une petit pointe d'amertume en final. Très peu d'acidité. Notes de chocolat et caramel. Force 3/5

a aimé
  • Arôme
  • Goût délicat
  • Equilibré
a noté
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5 /5 Quand y'en a marre y'a Malabar!
Thomas,

Client depuis le 25/08/2016

Ahhhhhhhhhhhh! Unique! Mon préféré du moment!!! Sortez des sentiez battus et venez découvrir ce Malabar!!!! Je n'utilise (comme je le précise dans chacun de mes coms) que des cafetières à piston et ce café est à tomber à la renverse! Bien entendu"chacun ses gouts!!!" Pourtant fan du Sidamo, des Colombie (en général), en ce moment c'est ce Malabar qui s'impose comme mon sujet d'expérience du moment...et entre dans mon top 3 nettement. Pour le coup, je l'avais déjà gouté auparavant sans grand souvenir , étant donné le nombre de litre avalé par jour ... cette fois ci je ne l'oublierai plus et je pense en prendre par kilo désormais!!!! Il a fait l'unanimité chez mes invités... Malabar + cafetière à piston!!! Irrésistible!!!

a aimé
  • Arôme
  • Unique
  • Goût délicat
  • Innovant
  • Beaucoup de corps
  • Bon fini
a noté
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5 /5 Café malabar
nad,

ce café est parfait pour des expresso onctueux et savoureux,il a un belle crème génèreuse! je le recommande !!

a aimé
  • Arôme agréable
  • Bon goût
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
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5 /5 Surprise
lud84,

Utilisateur d'une Saeco Picobarista depuis peu,je n'ai utilisé jusqu'à présent que du café de supermarché.Quand j'ai ouvert le paquet,la couleur des grains est surprenante,une fois infusé,waouh.Parfum,goût équilibré parfait quoi.

a aimé
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Pas d'amertume
  • Acidité équilibrée
  • Bon goût
a noté
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4 /5 Un grand cru mais fragile
Stef_passion,

Client depuis le 05/01/2016

Un cru à classer parmi les plus racés : attaque sèche mais très douce malgré un bouquet discret (nonobstant une sublime odeur émanant du sachet), sans aucune agressivité ni acidité, rappelant un peu le Maragogype avec des premières notes de fruits à coque et de cardamome blanche, suivie de notes de paille et de blé, pour enfin offrir un spectaculaire retour en bouche avec des notes de thé grillé Sencha. Une étoile en moins cependant pour sa trop grande sensibilité à la mouture, au tassage et à la température de l'eau. Attention : forte présence insoupçonnée de caféine.

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
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5 /5 Trés bon produit
le bourru,

excellent j'en reprendrai lors de ma prochaine command

a aimé
  • Arôme intéressant/exceptionnel
  • Saveur/parfum plaisant
  • Arôme agréable
  • Bon goût
  • Pas d'amertume
a noté
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4 /5 Parfait pour l'expresso du matin
Pierre,

Client depuis le 28/03/2014

J'ai utilisé ce café en machine expresso Lelit. Commandé en grains et moulu à la demande. Café très doux et équilibré. Aucune amertume. Absolument parfait pour l'expresso du matin. Un peu moins pour le midi lorsque je recherche un goût un peu plus marqué.

a aimé
  • Acidité équilibrée
  • Pas d'amertume
  • Saveur/parfum plaisant
a noté
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5 /5 Un sacré café
Mathie,

Client depuis le 07/07/2015

Après quelques essais de différents cafés avec ma machine automatique, ma préférence se porte sur ce Malabar moussonné, il est divin, sa crème exceptionnellement onctueuse et importante, (bien plus que tous les autres essayés) il laisse en bouche une très grande saveur, il est doux à souhait sans aucune amertume mais pour autant il a "du caractère". l'essayer c'est l'adopter.

a aimé
  • Bon goût
  • Arôme agréable
  • Acidité équilibrée
  • Saveur/parfum plaisant
  • Pas d'amertume
  • Arôme intéressant/exceptionnel
a noté
Avis 1 à 10/21

Questions et réponses de clients sur Café en grains : Inde - Malabar - 250g - Cafés Lugat

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