Savez-vous si votre café est frais ?
Le problème, c’est qu’il est difficile de savoir si un café est frais : la date de torréfaction est très rarement ... mentionnée sur le paquet. Pourtant, la fraîcheur du café est primordiale pour maximiser son potentiel aromatique. En effet, pour que votre café soit frais et meilleur, il est conseillé de le consommer 2 à 10 semaines maximum après sa torréfaction pour éviter une oxydation des arômes. Au-delà, le rendu gustatif est altéré.
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Le café s’oxyde après sa cuisson et perd ses molécules aromatiques . C’est pourquoi il est important de bien le choisir pour l’apprécier au mieux.
Chez MaxiCoffee, il nous tient à cœur de vous proposer une expérience de dégustation réussie et de vous faire découvrir les arômes du café.
Dans le Sud-Ouest de la France, nous torréfions nous-même plusieurs marques de cafés que nous expédions moins de 30 jours après leur torréfaction. Vous pouvez les reconnaître grâce à la mention “Fraîcheur garantie” .
Plus de 100 000 amateurs passés au café frais pour de bon
" J’ai vu une réelle différence par rapport aux cafés industriels que je buvais avant. Le café a été torréfié quelques jours seulement avant l'envoi du colis, quelle fraîcheur !!! Beaucoup d'arômes et un goût incomparable. "
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