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Coffee Pirates
250 g - Café grain - El Salvador Tato's Choice - COFFEE PIRATES
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- El Salvador (El Balsamo / Quezaltepeq)
- Torréfié en Autriche
- Convient pour expresso
- 250 g
Description
El Salvador Tato's Choice de Coffee Pirates est un café pure origine, issu de la région d'El Balsamo, Quezaltepeq, entouré des chaînes de montagnes de Santa Ana et de San Salvador. Les micro-climats, la richesse des sols volcaniques et l'altitude ont été bénéfiques à sa culture au sein de la ferme Finca Santa Cristina. Apprêtez-vous donc à déguster un café de spécialité idéal en expresso avec sa torréfaction foncée, offrant des notes gourmandes et de fruits rouges. Paquet de 250 g.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Equilibré
Autriche
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit rouge
Notes de dégustation :
- Amande
- Figue confite
- Chocolat noir
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain El Salvador Tato's Choice: le café autrichien pour les amateurs de café en grain bourbon
Envie de sortir des sentiers battus ? Le café en grain Coffee Pirates est fait pour vous! En plus d'avoir un nom qui sort de l'ordinaire, il a également un résultat en tasse qui sort du lot! Ce café de spécialité est produit en Autriche par la marque Coffee Pirates et vous conviendra si vous aimez les cafés en grains haut de gamme, aux notes gourmandes et de fruits rouges.
La marque a conçu ce café de 250 g pour les passionnés de café, offrant ainsi une solution pour satisfaire leur amour du specialty coffee et leur soif de découverte. Ce format favorise une fraîcheur et une intensité aromatique optimales pour les plus exigeants, tout en permettant de diversifier les plaisirs du café.
El Salvador Tato's Choice est un café en grain arabica provenant du Salvador, où la diversité des microclimats, l'altitude (900 et 1200 m) ainsi que la richesse des sols ont contribué à sa complexité aromatique. À El Balsamo et Quezaltepeq, les cerises sont cueillies sous ombrage par la ferme Finca Santa Cristina, qui perpétue une agriculture artisanale. Chaque année, ils produisent des cafés salvadoriens de haute qualité grâce à une gestion maîtrisée de la récolte, à l'image du café en grain bourbon qui entre dans la composition de ce café.
Votre pause-café s'annonce délicieuse avec des notes gourmandes évoquant le chocolat noir. Amandes et figue confite arriveront dans un second temps jusqu'à vos papilles pour une expérience de dégustation caractérisée par sa corpulence et son côté crémeux.
Profitez de ce café en grain avant les autres et faites un tour sur notre catégorie Café en grain.
Variété botanique
Bourbon
Variété botanique
Pacas
Processus de fermentation
Honey
Altitude de récolte
1200 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
El Balsamo / Quezaltepeq
Champ de café
Finca Santa Cristina
Fondée en 2012, Coffee Pirates fut le premier coffee shop et torréfacteur de café de spécialité biologique à Vienne en Autriche. L'objectif premier de la marque est de sélectionner des grains de fermes exceptionnelles, de les torréfier et d'en faire le meilleur café de spécialité.
Coffee Pirates
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
