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Lugat
250 g - Café en grain - Guatemala Huehuetenango - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine 100% Arabica
- Pays d'origine : Guatemala
- Torréfaction médium+
- Conditionnement : 1 paquet de 250 g
- Livraison offerte dès 2 kg
Description
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
Corsé
Lungo
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Orange confite
- Cardamome
- Chocolat noir
- Noisette
- Muscade
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Le café, son terroir et son profil aromatique
Découvrez le café en grains Guatemala Huehuetenango de Lugat, un café 100 % arabica pure origine, torréfié avec soin en France. Issu des variétés Caturra et Bourbon, il est cultivé entre 1 400 et 1 850 m d’altitude par un collectif de producteurs de Todos Santos, au cœur de l’une des régions caféières emblématiques du Guatemala.
À l’ouest du pays, Huehuetenango bénéficie d’un terroir singulier, sur les contreforts de la Sierra de Los Cuchumatanes. Les vents chauds et secs venus de la plaine de Tehuantepec rencontrent l’air frais des montagnes, créant un microclimat favorable à la culture du café en haute altitude.
En tasse, ce café dévoile une attaque douce aux notes de chocolat noir, suivie d’un corps rond aux arômes d’orange confite. La dégustation se prolonge sur une finale tout en douceur évoquant la noisette, pour un profil gourmand et équilibré.
Un café porté par le collectif de producteurs de Todos Santos
À Todos Santos, le café se construit à plusieurs mains. L’histoire du collectif remonte à 1995, lorsque dix producteurs décident de se réunir pour créer ASODIETT. Depuis, des familles cultivent leur café sur de petites exploitations disséminées autour de Todos Santos et de Tuiboch, sur les reliefs de la Sierra de los Cuchumatanes.
Et leur savoir-faire ne s’arrête pas à la récolte. Au plus près des parcelles, les producteurs réalisent eux-mêmes les premières étapes de transformation, avant de faire sécher le café encore enveloppé de sa parche sur de petits patios ou sur les toits des habitations. Dans les montagnes de Huehuetenango, où la pluie peut se prolonger pendant la saison de récolte, cette étape demande une attention de chaque instant.
Une fois séché, le café quitte les hauteurs de Todos Santos pour rejoindre Antigua, où s’effectue sa préparation finale. Un parcours qui témoigne d’un travail collectif, depuis les cerises récoltées dans les montagnes jusqu’à la préparation du café.
La torréfaction Medium+ : l’équilibre parfait du torréfacteur français
Chez Lugat, la torréfaction Medium+, située entre une torréfaction medium et foncée, est conçue pour sublimer la douceur naturelle du café tout en préservant un équilibre parfait en tasse. Cette méthode de torréfaction, particulièrement recommandée pour les amateurs d’expresso, met en avant des arômes riches et harmonieux, offrant un café qui séduira tous les palais.
Avec le café Guatemala Huehuetenango, préparez-vous à une expérience sensorielle unique : une attaque douce et gourmande rappelant le chocolat noir, un corps généreux marqué par des notes d’orange confite, et un final délicat évoquant la noisette.
Testez ce café et visitez notre page café en grains.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
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Variété botanique
Bourbon
Variété botanique
Caturra
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1400 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Huehuetenango
Champ de café
Collectif de producteurs de Todos Santos
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
