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La Bohème Café
226 g - Café en grain - Mocha Java Espresso Blend - LA BOHEME CAFÉ
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Indonésie, Brésil et Guatemala
- Torréfié en République tchèque
- Idéal : en expresso/boisson lactée
- 226g
Description
Le café en grain La Bohème Café Mocha Java Espresso Blend pourrait bien devenir votre nouveau favori 100 % arabica. Sa torréfaction foncée le rend parfait pour les expressos, mais aussi pour les boissons à base de lait. Il dévoile des arômes gourmands et épicés, rappelant le chocolat noir, le caramel ou des épices douces. Disponible en paquet de 226g.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Exception
Tchéquie
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Caramel
- Chocolat noir
- Epices douces
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain Mocha Java naturel recommandé en expresso
Le café en grain arabica Mocha Java de La Bohème Café vous offrira une expérience dépaysante. Torréfié pour être apprécié en expresso comme dans des boissons lactées, il se présente en format pratique de 226 g, garantissant une découverte facile et des arômes toujours frais.
La Bohème Café a soigneusement sélectionné des grains issus du Guatemala, du Brésil et d'Indonésie pour créer un mélange harmonieux en tasse. Les amateurs de Mocha Java retrouveront ici un café 100 % arabica au profil traditionnel, sublimé par la complexité aromatique et l'équilibre entre douceur et amertume, surtout en expresso.
Lors de la dégustation, l'expresso se distingue par une belle créma et des arômes épicés envoûtants. Ce mélange, alliant des notes terreuses profondes et une douceur subtile, se révèle parfait avec du lait, adoucissant ainsi l'amertume. Le café brésilien apporte des saveurs de noisette qui se marient merveilleusement aux nuances chocolatées du Guatemala, offrant une faible acidité qui plaira aux amateurs de specialty coffee.
Laissez-vous tenter par ce café en grain venu d'ailleurs et découvrez également nos autres cafés en grains.
Processus de fermentation
Nature
La Bohème Café est un coffee shop situé à Prague et très réputé dans le milieu du café de spécialité. Son dirigeant, Charles Fleer, est un pionnier du café qui se consacre à l'amélioration de la qualité du café à l'échelle mondiale et à l'intégrité de l'industrie du café, de sa politique, de sa transparence et de sa durabilité. Il passe plus de 4 mois dans l'année à voyager en Afrique et Amérique centrale et Sud pour trouver les meilleurs cafés et aider les agriculteurs à se développer afin de vivre correctement du fruit de leur travail.
La Bohème Café
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
