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Lugat
250 g - Café en grain - Sueno Decaf' Bio anciennement Sueno Décaféiné - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine 100% Arabica
- Pays d'origine : Mexique
- Notes de dégustation : spéculoos et épices
- Décaféination sans solvant : à l'eau
- Format 250 g : variez les cafés sans renoncer à votre préféré
Description
Sueno Decaf' est un café en grains, décaféiné à l'eau, qui provient de la région d'Altura au Mexique et est issu de l'agriculture biologique. Attendez-vous à déguster une tasse douce aux notes gourmandes de spéculoos et d'épices. Torréfaction sur-mesure. 250g
4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
Doux
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Spéculoos
- Epices
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Sueno Decaf' : café en grain décaféiné et bio
Le café en grain Sueno Decaf' se distingue par un profil aromatique équilibré et un corps bien présent, offrant une tasse gourmande idéale pour celles et ceux qui souhaitent profiter d’un café tout en limitant leur consommation de caféine.
À la dégustation, il révèle des notes de céréales accompagnées d’une attaque épicée rappelant le pain d’épices. La dégustation se prolonge par une belle longueur en bouche, marquée par une finale aux notes de pain grillé.
Ce café de spécialité, cultivé dans le respect des pratiques de l’agriculture biologique, est produit avec le plus grand soin afin de préserver toute la qualité du grain. Les cerises de café, récoltées entre janvier et avril, sont ensuite rigoureusement sélectionnées pour offrir une tasse harmonieuse et expressive.
Une décaféination à l’eau : un procédé naturel
Le café en grain Sueno Decaf' est bio et décaféiné grâce à un procédé naturel qui n’utilise aucune substance chimique ( à l'eau ). Cette technique permet de préserver au maximum les qualités aromatiques du café tout en retirant la caféine.
Les grains de café vert sont immergés dans des bains d’eau contenant les mêmes composés aromatiques que ceux présents dans le grain, à l’exception de la caféine.
Selon le principe d’osmose, et sous certaines conditions de température et de pression, la caféine migre progressivement vers le bain d’eau. L’opération est répétée plusieurs fois, jusqu’à 10 cycles, afin de réduire la teneur en caféine du grain à environ 0,01 % à 0,02 %.
Cette méthode permet d’obtenir un café décaféiné riche et aromatique, capable de conserver la complexité et la corpulence d’un café non décaféiné.
Ajoutez ce café de spécialité à votre panier dès maintenant et profitez en pour découvrir notre univers Café en grains.
Le Sueno Décaféiné devient Sueno Decaf'
Une nouvelle appellation, mais toujours le même café.
Le Sueno Décaféiné évolue et devient aujourd’hui Sueno Decaf'.
Derrière ce nouveau nom, rien ne change dans votre tasse : vous retrouvez le même café décaféiné, avec son profil aromatique gourmand et son équilibre en bouche.
Ce changement s’inscrit simplement dans une volonté de moderniser et harmoniser la gamme, tout en conservant ce qui compte vraiment : la qualité du café.
Retrouvez tous les produits Lugat sur la page de la marque.
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1200 m
Subdivision rurale
Chiapas
Méthode de décaféination
A l’eau
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
