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Lugat
4 x 250 g - Café en grain - Sueno Decaf' Bio anciennement Sueno Décaféiné - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
43,60 €- Pure Origine 100% Arabica
- Pays d'origine : Mexique
- Notes de dégustation : spéculoos et épices
- Décaféination sans solvant : à l'eau
- Livraison gratuite sur ce produit
Description
Sueno Decaf' est un café en grains 1 kg (4 x 250 g), décaféiné à l’eau, provenant de la région d’Altura au Mexique et issu de l’agriculture biologique. Attendez-vous à une tasse douce aux notes gourmandes de spéculoos et d’épices. Torréfaction sur-mesure, réalisée en France.
4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
Doux
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Spéculoos
- Epices
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Sueno Decaf' : un format généreux pour les amateurs de café décaféiné et de bio
Le café en grain Sueno Decaf' est ici proposé dans un format généreux de 1 kg, idéal pour les amateurs de café qui souhaitent profiter plus longtemps de leur décaféiné préféré. Ce conditionnement est décomposé en 4 paquets de 250 g, permettant de préserver toute la fraîcheur et les arômes du café après ouverture.
Cultivé au sein d’une plantation issue de l’agriculture biologique, ce café séduit par son corps bien présent et son profil aromatique gourmand. À la dégustation, il révèle des notes de céréales, accompagnées d’une attaque épicée rappelant le pain d’épices.
La tasse se prolonge par une belle longueur en bouche, avec une finale aux notes de pain grillé qui apportent équilibre et gourmandise.
Découvrez dès maintenant ce café et ajoutez-le à votre panier, puis laissez-vous tenter par d’autres cafés en grains de notre sélection.
Une décaféination à l’eau pour préserver les arômes
Le café en grain Sueno Decaf' est un produit bio décaféiné grâce à une méthode naturelle à l’eau, qui ne fait appel à aucune substance chimique. Ce procédé permet de retirer la caféine tout en préservant au mieux les qualités aromatiques du café.
Les grains de café vert sont plongés dans des bains d’eau contenant les mêmes composés aromatiques que ceux présents dans le grain, à l’exception de la caféine.
Selon le principe d’osmose, et sous certaines conditions de température et de pression, la caféine migre progressivement vers le bain d’eau. L’opération est répétée plusieurs fois, jusqu’à 10 cycles, afin de réduire la teneur en caféine du grain à environ 0,01 % à 0,02 %.
Grâce à ce procédé, ce café de spécialité conserve une belle complexité aromatique et une texture en bouche proche d’un café classique, pour une dégustation gourmande à tout moment de la journée.
Sueno Decaf' : anciennement Sueno Décaféiné
Le café Sueno Décaféiné adopte désormais un nouveau nom : Sueno Decaf'.
Ce changement d’appellation s’inscrit dans une démarche d’harmonisation de la gamme, tout en conservant l’essentiel. Le café reste exactement le même : même origine, même assemblage et même profil aromatique.
Dans votre tasse, vous retrouvez donc le décaféiné que vous appréciez, avec son équilibre et ses notes gourmandes.
Envie de découvrir d’autres cafés de la marque ? Explorez l’ensemble de la gamme Lugat sur notre page dédiée.
Retrouvez tous les produits Lugat sur la page de la marque.
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1200 m
Subdivision rurale
Chiapas
Méthode de décaféination
A l’eau
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
4 x 250 g - Café en grain - Sueno Decaf' Bio anciennement Sueno Décaféiné - LUGAT
Prix de référence:
43,60 €