Café en grain pour machine automatique

Pas toujours simple de trouver le café adapté à nos machines automatique ! Vous vous demandez toujours comment choisir votre café et ce qui pourrait vous aider à trouver votre café de demain ?Pour votre machine expresso broyeur, il faut être attentif à de nombreux aspects , parmi lesquels :

Le type de café 

Pour obtenir un café de qualité, il faut passer par le choix de la variété . Café arabica, café robusta, ou un mélange des deux : c'est à vous de choisir. Cependant, il est important de comprendre comment chaque option se reflète dans votre tasse.

Un café 100% arabica, c'est le type de grain de café le plus apprécié pour sa richesse aromatique et sa faible amertume. Il représente environ 60-70% de la production mondiale de café. Les cafés Arabica sont idéaux pour ceux qui recherchent des saveurs subtiles et complexes, à l’image des cafés de spécialités.

Quant au robusta , il se caractérise par ses côtés fort et plus amer que l'Arabica, avec une teneur en caféine plus élevée. Il est souvent utilisé dans les mélanges pour ajouter du corps et de la crème, et produit généralement un café corsé en expresso.

Pour les indécis, le mélange Arabica/Robusta est idéal. Il combine la douceur et les arômes complexes de l'Arabica avec la robustesse et la crème intense du Robusta. C'est l’équilibre parfait entre saveur, corps et intensité pour votre café en grains.

Une torréfaction adéquate

Qui dit machine automatique, dit couleur de torréfaction allant de moyenne à très foncée. Exit les torréfactions claires plutôt pensées pour les cafés filtres.

La torréfaction moyenne équilibre les saveurs d'origine et les arômes de la torréfaction. Elle convient à une grande variété de grains, offrant un bon équilibre entre douceur, acidité et amertume. Nous vous recommandons d'essayer le café en grain médium+ de chez Lugat. Il se situe entre la torréfaction claire et foncée, et est très apprécié pour son profil consensuel.

La torréfaction foncée intensifie les arômes sucrés. Elle donne un café plus fort et amer, avec des notes de chocolat noir et de fumée. Elle est parfaite pour les amateurs de cafés intenses.

Un café frais pour un meilleur résultat

Un parallèle est souvent fait entre le vin et le café en grain, mais on peut aussi le faire avec les fruits. En effet, pour obtenir un café riche en arômes en tasse, il doit être aussi frais que possible , tout comme un fruit.

Un café fraîchement moulu, c'est la garantie que votre café sera puissant en arômes, car peu ou pas oxydé par l’air. Contrairement au café moulu en avance, le café en grain offre un meilleur résultat en tasse. Il est préférable de le consommer entre 2 semaines et 2 mois après sa torréfaction. Privilégiez les cafés en grain indiquant clairement une date de torréfaction, comme c’est le cas pour les cafés en grain Lugat.

Chez le spécialiste du café en ligne , vous accédez à une large sélection de cafés en grain pour machines expresso broyeur dont du café en grain . Café en grain aromatisé, café de qualité supérieure, ainsi que le meilleur du café de spécialité disponible. Aussi, nos nombreux packs découverte sont la meilleure option pour cerner le café idéal et le profil aromatique qui vous correspond.