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Delta Cafés
1kg - Café en grain en gros Gran Crema - Delta Cafés
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
26,90 €- 100% arabica
- Café intense
- Torréfacteur Portugais
- Conditionnement : 1 kilo
Description
Le café Gran Crema de Delta Cafés est parfaitement adapté à un usage professionnel. Ce mélange 100% Arabica est composé de cafés des meilleures origines. Proposez à vos clients un assemblage fort et intense en bouche sans amertume ni acidité. Il est conditionné en poche de 1kg.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
100 % Arabica
Classique
Corsé
Portugal
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Cacao
- Chocolat noir
- Marmelade
- Noisette grillée
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain portugais qui plait aux professionnels
Quelque soit votre commerce ou bureau, ce café en grains Made in Portugal va plaire à tous vos clients et collaborateurs amateurs de café corsé. Avec sa teneur en Arabica de 100%, Gran Crema est un mélange classique, très fort et un must pour tous les amoureux d'espresso. Dans la tasse, cette spécialité développe une crèma particulière, donnant à l'espresso un effet particulièrement corsé. Le Gran Crema de Delta Cafés est un pur plaisir qui convainc par des saveurs équilibrées ! Le mélange est particulièrement adapté à la préparation dans des machines automatiques, mais se consomme aussi avec des machines manuelles pour professionnels.
Delta Cafés, s'est inscrite au cœur d'une véritable politique de citoyenneté. La société a en effet initié un projet de développement soutenu avec l’objectif de permettre aux régions productrices de café bénéficier de meilleures conditions du point de vue environnemental, social et économique.
Ce projet prétend, d’une part, développer la production de café de qualité et autre de garantir une industrie saine, responsable et soutenue, promouvant ainsi la croissance économique et l’amélioration de la qualité de vie des populations traditionnelles en respectant sa culture.
Delta Cafés est la plus grande torréfaction de café existante au Portugal .
La préoccupation constante dans la qualité a fait que Delta Cafés était en 1994 la première société de torréfaction Certifiée au Portugal.
La marque portugaise Delta Cafés dispose d'une vraie expertise café. Profitez de cafés en grain et cafés moulus de différentes intensités. Boire un expresso parfait et du bon café est à la portée de tous !
Delta Cafés
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
1kg - Café en grain en gros Gran Crema - Delta Cafés
Prix de référence:
26,90 €