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Goppion Caffe
1 kg - Café en grain - jbm 100% Arabica - GOPPION CAFFÈ
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Amérique du Sud/Centrale/Jamaique
- Torréfié en Italie
- Café en grain Blue Mountain
- Livraison offerte dès 2kg
Description
Vous avez apprécié le café JBM de Goppion Caffè ? Le voici en café en grain 1kg, avec toujours cet assemblage unique de café 100 % arabica d'Amérique centrale et du sud, associé à un café en grain Blue mountain. Reconnaissable à ses différents parfums de vanille, cacao, d'amande ou encore de tabac, le café en grain JBM 100 % arabica se traduit en tasse par une acidité subtile, des arômes intenses et un goût rond en bouche. Paquet de café en grain 1kg
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Corsé
Italie
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Cannelle
- Chocolat noir
- Mélasse
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un blend raffiné avec du café en grain Blue Mountain toujours disponible
Savourez encore cet assemblage exceptionnel combinant des cafés en grains d'Amérique centrale et du Sud, avec le prestigieux Blue Mountain.
Ce café en grain 1 kg est parfait pour faire le plein à la maison et profiter de votre café préféré à chaque pause. Il vous permet également de partager un bon moment avec vos proches, sans vous soucier des quantités. De plus, en optant pour 2 kg de café en grains, la livraison est offerte, que ce soit à domicile ou en point relais.
Retrouvez toujours ces mêmes notes gourmandes de vanille, cacao, enrichies par des arômes d’amandes et de tabac, pour une expérience grillée en bouche. Idéal à réaliser en expresso, café filtre ou cafetière moka.
Quel que soit le mode de préparation, vous profiterez de ses arômes envoûtants et de sa créma zébrée. En bouche, il révèle un corps plein et une belle longueur chocolatée.
Découvrez les cafés en grains Goppion Caffè et bien d'autres encore sur notre page Café en grain !
Une fabrication artisanale chez Goppion Caffè
Tous les cafés Goppion sont torréfiés de manière artisanale en Italie, dans un atelier moderne appartenant à la famille Goppion Caffè.
Ils suivent la méthode traditionnelle de torréfaction lente, en opposition aux techniques industrielles. Chaque variété de grains est torréfiée séparément pour assurer une qualité irréprochable.
Une sélection "optique bi-chromatique" est effectuée, éliminant les grains fermentés ou insuffisamment mûrs pour préserver la pureté du mélange. Avant d’être commercialisés, les cafés Goppion sont soumis à une dégustation, garantissant ainsi leur qualité.
Goppion Caffe est une société vénitienne forte de plus de 60 ans d'expérience dans la production de cafés fins. Cette société familiale travaille selon la tradition de torréfaction italienne pour offrir aux consommateurs un café de qualité.
Les générations qui se succèdent à la tête de l'entreprise Goppion Caffe s'adaptent au mieux aux modes actuels de consommation en prônant une production durable et respectueuse de l'environnement.
Goppion Caffe
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
