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Caffè Corsini
1 kg - Café en grain - Elite - CORSINI
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend arabica/robusta
- Amérique du Sud, Indonésie
- Torréfié en Italie
- Livraison gratuite dès 2Kg
- 1Kg
Description
Elite Bar est un café en grain italien né de l'assemblage des meilleurs cafés en grains arabica et robusta. Une association, torréfié en Italie, donnant lieu à une tasse tout en équilibre, sucrée, au corps enveloppant. Des notes gourmandes (caramel, cacao) et de fruits secs prédominent.
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Supérieur
Fort
Italie
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Lait de coco
- Noix
- Fleur sauvage
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain Corsini Élite
Ce café en grain Corsini, produit à partir de grains de café arabica (80 %) et robusta (20 %), est un assemblage réussi. Son résultat en tasse est un savoureux mélange de savoir-faire et de ce qui se fait de mieux en termes de grains.
En effet, la torréfaction italienne permet de donner naissance à un café subtilement sucré, et marqué par un équilibre et des saveurs délicates et gourmandes de caramel, cacao et de fruits secs. Les cafés en grain arabica et robusta qui composent ce blend, proviennent d'Amérique du Sud, une pointure en la matière.
À consommer sans modération, après déjeuner avec votre machine expresso broyeur ou votre machine espresso manuelle.
Caffè Corsini est l'une des plus grandes torréfactions en Italie avec une production de 2500 tonnes de cafés torréfiés par an.
Depuis sa création en 1950, l'objectif premier de cette entreprise est de développer et étendre la culture du café partout dans le monde.
Caffè Corsini
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
