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Lugat
4 x 250 g - Café en grain - Colombie Las Planadas Bio - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
42,00 €- Pure Origine 100% Arabica
- Pays, région et ferme d'origine : Colombie, Tolima, Black Condor Project
- Notes de dégustation : cassis, noix et cacao
- Le + : certification IGP ( Indication Origine Contrôlée )
- Livraison offerte
Description
Découvrez le café en grain bio Lugat La Esperanza, un café de spécialité bénéficiant de l'IGP Café de Colombie. Cultivé à la Finca La Roma, dans le département du Tolima, au sein du Black Condor Project, il offre une tasse équilibrée et gourmande aux délicates notes de cassis, de chocolat et de caramel. Torréfié en France pour révéler toute sa richesse aromatique, il est proposé en format 1 kg, conditionné en 4 sachets de 250 g pour préserver toute la fraîcheur des grains.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Fruit rouge
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
Equilibré
Boisson froide
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit rouge
Dominante
Fruit rouge
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Confit de cassis
- Cacao
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Las Planadas Bio en format économique et fraîcheur
Avec ce format 1 kg composé de 4 sachets de 250 g, profitez plus longtemps du café en grain Las Planadas Bio tout en préservant la fraîcheur des grains à chaque ouverture. Pratique pour les amateurs réguliers d'espresso, ce conditionnement permet de conserver les arômes plus facilement qu'un grand paquet unique.
En tasse, ce café de spécialité colombien bio dévoile un profil expressif et gourmand. L'attaque est franche, portée par des notes de cacao et de noix, avant d'évoluer vers une sensation ample, presque boisée. La finale apporte davantage de douceur, avec des nuances de confiture de cassis et une légère touche florale.
Sa torréfaction Medium+, pensée pour l'espresso et les machines automatiques, offre une tasse ronde, intense et équilibrée.
Découvrez aussi nos autres cafés en grain pour varier les origines et les profils aromatiques.
Un café colombien né dans les montagnes du Tolima
Las Planadas Bio est cultivé à la Finca La Roma, située à Planadas, dans le sud du Tolima. Cette région montagneuse de Colombie est aujourd'hui reconnue comme un terroir majeur du café de spécialité, grâce à ses conditions naturelles favorables et au travail rigoureux des producteurs locaux.
Ce café s'inscrit dans le Black Condor Project, une initiative créée en 2019 avec Emmanuel, producteur de troisième génération, et Forest Coffee. Le projet accompagne plus de quinze villages de producteurs de Gaitania afin d'améliorer la qualité des cafés et de garantir une meilleure valorisation des récoltes.
Les producteurs bénéficient de formations régulières autour de la fermentation, du séchage, de la dégustation et des pratiques de qualité. Cette démarche permet de construire une filière plus durable, avec une rémunération pouvant dépasser de près de 30 % les prix du marché conventionnel.
Caturra, Castillo et process lavé : le trio de l'équilibre
Ce café associe les variétés Caturra et Castillo. Le Caturra est apprécié pour sa finesse aromatique, sa belle acidité et sa sucrosité naturelle. Le Castillo, développé par Cenicafé, apporte plus de corps et une grande régularité en tasse, tout en offrant une meilleure résistance à la rouille du caféier.
Les cerises sont récoltées à la main lorsqu'elles atteignent leur pleine maturité, puis dépulpées avec soin. Le café conserve ensuite son mucilage pendant environ 24 heures, avant d'être lavé à l'eau claire. Le séchage se fait lentement sur patios, pendant 15 à 25 jours selon les conditions climatiques.
Ce process lavé met en valeur une tasse propre et structurée, avec une belle clarté aromatique et une gourmandise idéale pour l'espresso.
Variété botanique
Castillo
Variété botanique
Caturra
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1650 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Tolima
Champ de café
Black Condor Project
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
4 x 250 g - Café en grain - Colombie Las Planadas Bio - LUGAT
Prix de référence:
42,00 €