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Lugat
4 x 250 g - Café en grain - La Esperanza Bio - LUGAT
Prix de référence:
42,00 €- Pure origine Colombie
- Région et ferme d'origine : Tolima, Black Condor Project
- Le + produit : certification IGP ( Indication Origine Contrôlée )
- 1 kg en 4 paquets de 250 g = fraîcheur assurée
Description
Succombez au café en grain bio Lugat La Esperanza, un café d’exception originaire de Colombie. Cultivé entre 1 650 et 1 950 mètres d’altitude, dans la région de Tolima, au sein de la ferme Black Condor Project, il révèle une tasse équilibrée, douce et rafraîchissante. Son profil aromatique met à l’honneur de délicates notes de fruits rouges, notamment le cassis, sublimées par une gourmandise de chocolat et de caramel. Torréfié en France, ce café vous garantit une fraîcheur optimale et une tasse riche en arômes. Conditionnement : 1 kg.
4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Fruit rouge
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
Equilibré
Boisson froide
Torréfaction - 4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit rouge
Dominante
Fruit rouge
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cassis
- Caramel
- Cacao
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Le plaisir d'un café de spécialité bio en format fraîcheur
Retrouvez toute la richesse aromatique du café en grain La Esperanza Bio dans un conditionnement de 1 kg réparti en 4 sachets de 250 g. Ce format est idéal pour préserver la fraîcheur des grains plus longtemps tout en profitant d'un café fraîchement ouvert à chaque sachet.
Issu d'un café de spécialité colombien certifié biologique, ce café en grain offre une tasse équilibrée et gourmande. L'attaque dévoile une agréable fraîcheur, portée par de délicates notes de cassis. Le corps, rond et harmonieux, développe des arômes de chocolat, avant de laisser place à une finale douce et réconfortante aux notes de caramel. Un profil aromatique parfaitement adapté à l'espresso comme aux machines automatiques à café en grains.
Découvrez également notre sélection de cafés en grain pour varier les plaisirs et explorer d'autres grands terroirs.
Le Tolima, un terroir emblématique du café colombien
Les grains proviennent de la Finca La Roma, implantée à Planadas, dans le département du Tolima. Cette région montagneuse du sud de la Colombie est aujourd'hui reconnue parmi les plus belles origines du café de spécialité grâce à son altitude, son climat et la qualité de ses terroirs.
Longtemps affecté par les conflits armés, le Tolima connaît aujourd'hui un véritable renouveau porté par des producteurs passionnés qui valorisent pleinement le potentiel de leur région à travers des cafés élégants, précis et riches en saveurs.
Le Black Condor Project, une filière responsable
Ce café est issu du Black Condor Project, créé en 2019 par Emmanuel, caféiculteur de troisième génération, en collaboration avec Forest Coffee. Cette initiative soutient aujourd'hui une quinzaine de villages producteurs autour de Gaitania avec une ambition claire : améliorer durablement la qualité des cafés tout en offrant une rémunération plus juste aux producteurs.
Les caféiculteurs bénéficient d'un accompagnement technique sur la fermentation, le séchage, la dégustation et les méthodes de production de qualité. Grâce à ce travail collectif, les cafés peuvent être valorisés jusqu'à 30 % au-dessus du prix du marché conventionnel, contribuant activement au développement économique de cette région colombienne.
Un assemblage variétal sublimé par un process lavé
La Esperanza Bio réunit les variétés Caturra et Castillo. Le Caturra apporte finesse, douceur et complexité aromatique tandis que le Castillo renforce la structure en tasse et assure une production plus régulière grâce à sa résistance naturelle aux maladies.
Après une cueillette exclusivement manuelle, seules les cerises arrivées à parfaite maturité sont conservées. Les grains sont dépulpés puis fermentent avec leur mucilage durant environ vingt-quatre heures avant d'être soigneusement lavés. Le séchage sur patios, réalisé pendant 15 à 25 jours, stabilise progressivement les grains et révèle toute la pureté du terroir. Ce process lavé donne naissance à une tasse limpide, gourmande et parfaitement équilibrée, marquée par une belle douceur et des arômes de caramel, de panela et de fruits rouges.
Variété botanique
Castillo
Variété botanique
Caturra
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1650 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Tolima
Champ de café
Black Condor Project
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
4 x 250 g - Café en grain - La Esperanza Bio - LUGAT
Prix de référence:
42,00 €