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Lugat
4 x 250 g - Café en grain - Éthiopie Moka Sidama Tabé - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
Ancien prix:
38,00 €- Pure origine
- Éthiopie (Sidama)
- Torréfié en France
- Café consensuel
- 4x250g
Description
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
Equilibré
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Amande
- Chocolat
- Miel
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Toute la richesse de l'Éthiopie pendant une centaine de tasses
Pour prolonger le plaisir de ce merveilleux café éthiopien, bénéficiez de notre conditionnement 1 kg, permettant de bénéficier d'un prix attractif pour un tel café. De plus, à vous les dégustations sereines sans souci, sans craindre la rupture.
Ce café dévoile une attaque délicatement florale avec des nuances miellées. Vous apprécierez sa texture souple et sa belle douceur, mettant en avant des notes de chocolat. La tasse est équilibrée et présente une agréable onctuosité (assez rare pour un café éthiopien). Son score : 84/100.
La torréfaction medium + de chez Lugat se situe entre la torréfaction foncée et la torréfaction médium. Elle vise à accentuer la douceur du café et à trouver un parfait équilibre en bouche. Recommandée pour l'expresso, elle offre un café aromatique et accessible à tous.
Optez pour ce café et découvrez notre gamme de cafés en grain.
Présentation de la ferme :
Ce café est cultivé sous ombrage, dans une région où la tradition caféière est ancienne. Les sols fertiles des hauts plateaux éthiopiens permettent un système agricole diversifié, où les agriculteurs combinent cultures vivrières et café sur leurs terres.
L'Enset, également appelé faux bananier, joue un rôle essentiel dans ces pratiques agricoles. En plus d'être une source alimentaire fondamentale dans la région, ses racines pilées offrent des qualités nutritionnelles significatives. De plus, l'Enset a la capacité de retenir l'eau dans son tronc pendant de longs mois. Sa présence parmi les caféiers assure une humidité constante dans la parcelle, renforçant la résistance des arbres durant les périodes plus sèches.
Barkume s'est engagé dans la culture du café il y a plus de 20 ans. Aujourd'hui, il collabore avec plus de 700 agriculteurs, collectant et traitant le café sur différents sites.
Variété botanique
Heirloom
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1850 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Sidama
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
4 x 250 g - Café en grain - Éthiopie Moka Sidama Tabé - LUGAT
Ancien prix:
38,00 €