Matcha

Qu’est-ce que le thé matcha ?

Comme de nombreux autres thés, le thé matha trouve son origine au Japon où il est consommé depuis le XII? siècle, initialement par des moines bouddhistes. C'est un thé très particulier qui se présente sous la forme de thé en poudre et qui est à l'origine de l'art séculaire du sadô (ou cérémonie du thé japonaise). Il s'agit d'une pratique qui s'articule autour des quatre fondamentaux des vertus du thé : l'harmonie, le respect, la pureté et la tranquillité.

Ce thé est un thé couleur verte issu du théier , protégé de la lumière plusieurs semaines avant la récolte, ce qui lui confère ses propriétés particulières. Il est extrait des jeunes feuilles de thé uniquement, ce qui explique sa saveur fine et son goût umami prononcé. Il est broyé en poudre (comme le café en poudre) très fine qu'on fait mousser dans de l'eau chaude.

Plus récemment, on s'est mis à le consommer avec différentes boissons lactées, et parfois même des sirops. On trouve dans de nombreux coffee shop le fameux matcha latte qui conserve néanmoins son grade premium et son vert matcha intense.

Quels sont les bienfaits du thé matcha ?

Le thé matcha a un goût unique en son genre, qui peut plaire ou déplaire. Mais une chose met tout le monde d’accord, c’est que le matcha possède de nombreux atouts santé !

Parce qu'il est cultivé différemment du thé vert , le thé matcha bénéficie d'une forte concentration en chlorophylle, en vitamines et en fer . Il est riche en antioxydantes et antiradicaux libres.

Le matcha peut aussi être une aide minceur. La caféine qu'il contient ainsi que les catéchines jouent un rôle de brûle-graisses naturel. Les fibres qu'il contient favorisent également la sensation de satiété. 

Enfin, on lui attribue des effets bénéfiques sur de nombreux autres points : l'amélioration de l'humeur et de la concentration, un apport d'énergie , un effet belle peau et une aide aux préventions de certaines maladies dans le cadre d'un régime de vie sain et équilibré. Mais pour profiter de ces bienfaits, il est indispensable de choisir un thé matcha de qualité. Nos équipes ont rassemblé sur maxicoffee.com les meilleurs thés du moment, pour vous.

Découvrez les marques de thés matcha disponibles sur MaxiCoffee

De nombreuses marques proposent aujourd'hui du thé matcha. Étant donné le caractère exceptionnel de ce produit, il n'y a souvent que peu de références par marque, et parfois juste une seule. En effet, les maisons de thé privilégient la qualité du té matcha à une profusion de produits.

Sur MaxiCoffee, vous trouverez parmi les plus belles marques qui proposent aujourd'hui du thé matcha :

• Dammann Frères et son thé et ses ustensiles,
• Aromandise et ses différents formats de poudre de thé vert,
• Kusmi tea et ses thés matcha bio,
• English tea shop et ses formats sachets,
• Palais des thés , Pukka, One & Only et bien d'autres...

Les ustensiles nécessaires pour bien préparer votre thé vert matcha

Les thés matcha non conventionnels (en sachet, ou comme base de boisson aromatisée) ne demandent pas de matériel particulier. Mais il ne s'agit pas à proprement parler de thé matcha traditionnel. 

Le thé matcha en effet se prépare d'une manière particulière. Il vous faudra pour préparer un matcha :

• Une cuillère en bambou appelée chashaku ; c’est l’équivalent de la cuillère à café, elle permet de prélever la bonne quantité de thé (environ 1g pour une tasse),
• Un bol à matcha appelé chawan ; avec son fond plat il permet de parfaitement faire mousser le thé,
• Un fouet en bambou appelé chasen , avec lequel vous fouettez vigoureusement le matcha et de le faire mousser ; il doit être conservé sur un porte chasen pour ne pas s’abîmer,

L’ensemble du matériel dont vous avez besoin dans notre rubrique de thé matcha.  

Notez qu’on trouve aussi aujourd’hui des fouets électriques pour préparer le thé matcha. Même s’ils sont plus pratiques à utiliser que le fouet manuel, gardez à l’esprit que vous n’aurez jamais la même qualité de thé avec ce type d’instrument.