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Palais des Thés
Thé Matcha Impérial Bio - Vrac 20 g - PALAIS DES THÉS
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
14,00 €- Thé vert matcha
- Notes végétales fraîches
- Boîte en métal contenant 20g de thé
Description
Laissez-vous transporter au cœur des traditions japonaises avec ce thé matcha impérial. Cette poudre de thé Tencha a de fortes propriétés antioxydantes.
Matcha
Boostez votre organisme grâce au Matcha
Les feuilles de tencha, un théier japonais, sont récoltées puis moulues finement comme de la farine. C'est grâce à ce processus que l'on obtient un parfait thé matcha d'une couleur éclatante. Ce thé contient 3 fois plus de catéchine que les autres thés verts, il s'agit d'une molécule au pouvoir anti-oxydant).
Ce thé matcha est consommé traditionnellement au Japon depuis des millénaires. Il existe autour de celui-ci des cérémonies, et il se prépare d'une manière bien spécifique que vous prendrez goût à faire !
Équipez-vous d'un bol, d'une cuillère à café et d'un fouet japonais en bambou (chasen). Versez de l'eau chaude sur l'équivalent d'une cuillère à café rase (7g) de matcha. Battez d'un geste horizontal avec votre fouet jusqu'à obtenir une mousse délicate. Si vous n'avez pas de fouet en bambou, un mousseur à lait électrique fera l'affaire ! Pour obtenir un matcha latte, ajoutez un nuage de mousse de lait.
Vous pouvez également utiliser le matcha en cuisine : dans des crêpes, pâtisseries ou des cocktails originaux !
Ingrédients : Thé vert matcha bio
Pour découvrir d'autres thés de la marque, découvrez toute notre sélection de produits Palais des Thés.
Palais des Thés est une maison de thé fondée en 1986 par François-Xavier Delmas. Ce visionnaire est animé par la volonté d'aller chercher les thés dans leurs pays d'origine, directement auprès des producteurs.
Il se définit lui-même comme "chercheur de thé". De ses voyages il ramène son expertise ; et de sa passion du thé naitront de nombreuses recettes dont le thé du Hammam créé en 1998 et qui est aujourd'hui encore une référence de Palais des Thés. D'autres références sont aujourd'hui disponibles, prêtes à vous faire voyager dans l'univers authentique de cette maison de thé.
Palais des Thés
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Thé Matcha Impérial Bio - Vrac 20 g - PALAIS DES THÉS
Prix de référence:
14,00 €