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Baristator
Baristator Tamper 58.6mm Bois noir
- Conçu par des Champions Barista
- Diamètre ultra précis de 58,6mm
- Tasseur à café professionnel
- Base à fond plat
- Fabriqué en Italie
Description
Le tasseur à café Baristator est le tamper le plus précis sur le marché. D'un diamètre de 58,6mm, un manche en Bois noir laqué avec une base en acier inoxydable d'une forme innovante étudiée avec des champions de barista pour minimiser la perte de mouture et parfaire vos tassages.
Garantie 2 ans
Un diamètre parfait !
D'un diamètre ultra précis de 58,6 mm et fond plat, cette base a été conçue afin de garantir le tassage de l'intégralité de la mouture présente dans votre filtre.
Quand un tasseur à café traditionnel ne s'approche pas suffisamment du bord de votre filtre (et provoque donc une perte importante de mouture), le tamper Baristator permet de tasser l'intégralité de la mouture pesée. Et vous savez bien qu'en matière d'espresso, la précision est un facteur déterminant !
Le tamper Baristator a été développé pour convenir aux filtres de diamètre professionnel (58 mm), il ne conviendra cependant pas aux filtres prévus pour une tasse.
Une base de forme étudiée
Sa forme est différente des tampers "rectangulaires" classiques, et cela n'est pas pour une question de look, mais une fois encore, pour une question d'efficacité.
Son diamètre permettant d'éviter toute perte de mouture, la question de l'appel d'air peut alors se poser : là où un tasseur à café de forme classique (en supposant un diamètre aussi précis que le Baristator) provoquerait un soulèvement de la mouture par effet ventouse, le tamper Baristator permet de laisser circuler l'air de manière progressive et donc d'éviter tout déséquilibre de pression d'air.
Le tamper Baristator est un outil développé avec des champions barista reconnus, afin de coller parfaitement aux besoins pour extraire vos espressi. Le manche en bois est conçu d'une forme parfaitement ergonomique pour convenir à tous, et sa texture permet une prise en main facile, sans glissage, assurant un geste précis.
La base en inox est lourde (257,5 g) dans un acier de grande qualité et le logo a été tracé au laser avec une technique particulière afin de rendre nulle la rétention de mouture.
Baristator a été créée et imaginée en France, par les super-héros de l’incubateur de nouveautés et d’innovation de MaxiCoffee. Qu’ils soient Champions de France Barista ou Latte Art, formateurs à l’école café ou torréfacteurs, ils mettent leurs expertises au service d’une vision jeune et décomplexée du métier de barista. Les produits Baristator, uniques, novateurs, sont plébiscités par les amateurs de café pour extraire le meilleur de chaque café. Pow !
Baristator
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
