1 kg - Café en grain - 100 - LE PIANTAGIONI DEL CAFFÈ

Café italien Le Pantagioni Del Caffè

Le café 100  fait partie de la gamme " Specialty People Blends ". Ce sont des produits pour votre quotidien, une solution à votre envie grandissante de vivre une expérience unique, fun différenciante du Specialty Coffee d'aujourd'hui. Si vous vous sentez curieux, différent et désireux d'aborder le café de spécialité en vous sentant à votre place, alors c'est ici que vous commencerez la meilleure expérience, en devenant un " Specialty People ".

Ce café appartenant à notre gamme Café en grain est un mélange de plusieurs cafés arabicas, récoltés en Amérique du Sud, Afrique de l'Est et Amérique Centrale. 

Ce café se déguste en expresso : 7 à 10 g pour une dose avec une mouture moyennement fine entre la farine et la semoule de maïs.

À l'œil : La créma de ce café extrait est conforme à la réputation de la torréfaction italienne : coloration noisette, persistante et élastique.

Au nez :  Un arôme agréable vient réveiller notre odorat, assez surprenant d'ailleurs puisqu'il est plutôt fruité.

À la dégustation, c'est une belle découverte. Particulièrement doux, ce café au corps lisse, est en plus gourmand avec des notes de cacao et de malt. Note obtenue après contrôle qualité interne : 83/100

Café en grain italien, Le Pantagioni Del Caffè

Le Piantagioni Del Caffè est entreprise familiale qui a vu passée quatre générations depuis sa création en 1994. l'entreprise italienne a réussi à marquer les esprits en partant en véritable pionner à la rencontre des petits-producteurs et en introduisant la notion d' " origine" pour les cafés de spécialité.

Elle s'est également faite remarquer en souhaitant rendre le café de spécialité plus accessible avec une approche moins stricte, plus fun. En effet, sa gamme " Specialty People Blends " est colorée, ludique et facile à appréhender pour les passionnés de café comme pour les novices.  Tous ses cafés sont produits à partir de cafés d'origine et combinés parfois pour créer des assemblages uniques, c'est donc de la transparence, de la qualité en tasse que vous aurez.

Afin d'assurer une expérience de dégustation de qualité avec toute sa gamme de café, la marque a mis en place un protocole visant à analyser et à noter le café de spécialité obtenu après torréfaction. Proposer un café convenant pour du Specialty Coffee, tel est l'objectif que s'est fixée la marque en créant un logiciel de pointe dédié. Il ne s'agit en aucun cas d'un protocole universel mais devant l'absence de protocole pour expresso, cela représente un moyen pour elle de veiller à sa qualité.