Name: 250g Café en grains Colombia Bourbon South Huila - Terres de café
Brand: Terres de Café
SKU: 89853
Price: 18.4 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (8 reviews)

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250g Café en grains Colombia Bourbon South Huila - Terres de café

100% Arabica (Colombie)
Notes florales et d'agrumes
Torréfié artisanalement en France
250g

18^€40

73^€60/kg

+ -

Livraison GRATUITE dès 2 kg
En stock - Expédié sous 24H

En savoir plus sur ce café en grains Terres de Café :

Ce café en grains 100% Arabica Bourbon de Colombie signé Terres de Café est issu d'un Micro-Lot exclusif cultivé dans le sud du département Huila. Ce café lavé conditionné en sachet de 250g à reçu le second prix épicurien 2019.

Informations clés

Composition

Pure Origine
Pays d'origine

Colombie
Torréfaction

France

Couleur de torréfaction - Medium+

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique - Gourmande

Dominante

Gourmande

Secondaire

Fruits jaunes

Notes de dégustation :

Agrumes
Thé noir
Sucre de canne
Fleurs Blanches

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +)

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Origine

Colombie, Huila
Process

Lavé
Variété(s)

Bourbon
Altitude

1800 mètres

En savoir plus Réduire

La « cuvée » 2019 du Bourbon South Huila nous offre une tasse complexe, pure et juteuse, aux notes de fleurs, de thé et d’agrumes douces. Un corps soyeux soutenu par une magnifique tension minérale.

Bourbon South Huila

Les premiers caféiers qui débarquèrent en Colombie au XIXème siècles étaient des Bourbons. Ils furent cultivés jusque dans les années 1960, avant que la Fédération Nationale du Café ne propose de nouvelles variétés hybrides, plus productives et plus résistantes aux maladies, mais pas forcément plus qualitatives en tasse. Au tournant des années 2000, la culture du Bourbon était devenue anecdotique dans le 2ème pays producteur d’arabica.

Le Bourbon Project consiste à agréger un lot significatif de Bourbons auprès de plusieurs petits producteurs de la même région, de récompenser la qualité, d’encourager la culture de variétés nobles pour obtenir à chaque récolte un grand cru digne de nos exigences.

Le café, une histoire de famille qui perdure...

Les débuts de l'histoire de Terres de Café remontent à 2009, année durant laquelle la première boutique a vu le jour au coeur du Marais, à Paris. L'objectif de la boutique était de permettre aux amateurs de café de le (re)découvrir et d'en apprécier ses goûts. Aujourd'hui, ce même objectif est toujours valable et pousse Terres de Café à se dépasser pour proposer des cafés de qualité.

Pour Christophe Servell , son fondateur, le café est une véritable histoire de famille . En effet, ses parents et grand-parents torréfiaient déjà, ce qui lui vaut une expérience et un savoir-faire qu'il met à profit au sein de son entreprise.

Terres de Café

Depuis 2009, Terres de Café source et torréfie le meilleur de la production caféière mondiale, et œuvre à la connaissance et à la démocratisation du café de spécialité. C'est Pierre de Chanterac de chez Terres de café qui arrivera 1er en spetembre 2021 aux championnats du monde de Brewers Cup.
Pionnier en la matière, Terres de Café participe activement à l’émergence de la filière caféière agroforestière, qualitative et durable.
En entretenant des relations de long terme avec ses partenaires, et en récompensant la qualité par des prix d’achat élevés, Terres de Café pratique un commerce de juste échange, basé sur l’excellence et le respect des producteurs et des consommateurs.
Aujourd’hui, Terres de Café joui d’une réputation mondiale auprès des amateurs de beaux produits, publics et professionnels de la gastronomie

Avis client sur 250g Café en grains Colombia Bourbon South Huila - Terres de café

Charte de gestion et modération des avis

Avis 1 à 8/8

Trier par :

5 /5

Yannick A,
le 17 mai 2023

Client depuis le 13/10/2022

Client vérifié depuis le 13/10/2022

Pour ceux qui recherchent un grand café, avec de l'acidité mais juste comme il faut.

3 /5

Avis utile (1)

David L,
le 23 novembre 2022

Client depuis le 19/08/2021

Client vérifié depuis le 19/08/2021

Un peu déçu. Certes passe partout, mais manque un peu de caractère.

4 /5

Avis utile (1)

Anonymous A,
le 18 mai 2021

Client depuis le 11/09/2020

Client vérifié depuis le 11/09/2020

Un café surprenant, avec des notes fermentés sûrement dû à son process anaérobique, un café très riche et complexe avec une acidité très agréable quand l'extraction est maîtrisé, sinon l'acidité prend le dessus sur le reste ! Le final est une longueur en bouche très longue et très riche. Beaucoup de potentiel mais faut t il encore savoir l'optimiser

5 /5

Anonymous A,
le 10 mai 2021

Client depuis le 25/11/2019

Client vérifié depuis le 25/11/2019

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande ce produit

5 /5

Anonymous A,
le 29 mars 2021

Client depuis le 02/02/2019

Client vérifié depuis le 02/02/2019

Café riche en bouche, longue tenue, acidulé.

4 /5

Avis utile (2)

Anonymous A,
le 14 janvier 2021

Client depuis le 28/08/2019

Client vérifié depuis le 28/08/2019

Bon mais un peu cher, d'autres bourbons de Terre de Café sont meilleurs et moins chers.

3 /5

Avis utile (1)

Anonymous A,
le 31 août 2020

Client depuis le 24/02/2016

Client vérifié depuis le 24/02/2016

Un café très original, mais qui n'est pas forcément à mon goût, je le trouve un peu acide.

5 /5

Anonymous A,
le 9 avril 2020

Client depuis le 19/03/2020

Client vérifié depuis le 19/03/2020

Un des meilleurs crus.

Avis 1 à 8/8

Trier par :

Questions et réponses de clients sur 250g Café en grains Colombia Bourbon South Huila - Terres de café

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Questions 1 à 1/1

Café acide

Bonjour,
Je suis totalement novice en la matière. Je possède depuis quelques jours une LatteGo 5000, et ai acheté ce café.
Après une dizaine de tasses en essais, le café reste assez acide à mon goût et pour celui de mon épouse.
J'ai modifié les réglages du broyeur, mais cette amertume reste assez forte.
Avez-vous des conseils en terme de réglages pour aller vers le meilleur goût ?
Merci beaucoup

le 8 août 2020

Bonjour Romain,
L'acide et l'amertume dans le café sont les deux extrêmes d'un equilibrage, normalement c'est impossible qu'un café soit acide et amère à la fois (c'est un peu comme un balançoire).... en tout cas je n'ai jamais gouté un café qui est les deux. Ce qui est probable est que vous trouvez que ce café est acide... vu les notes et la torréfaction de ce café votre LatteGo doit être paramêtré au moulin le plus fin, intensité le plus fort pour environ 35cl en tasse. Et le résultat en tasse va rester avec une pointe d'acidité pour pouvoir exprimer les notes floraux et d'agrumes (en tout cas c'était le cas quand j'ai réussi à sortir les notes floraux sur ce café sur un extraction sur une Lelit Bianca avec un Eureka Atom en moulin (20g pour 37cl).

Philippe, le 10 août 2020

Questions 1 à 1/1

250g Café en grains Colombia Bourbon South Huila - Terres de café
Notes de dégustation	Agrumes, Fleurs Blanches, Sucre de canne, Thé noir
Gamme	GRANDS CRUS (score 86 +)
Famille aromatique primaire	Gourmande
Couleur de torréfaction	6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
EAN :	3700926146291