Retrouvez ce qui vous a fait succomber à la première dégustation : un vrai café italien grâce au café Professional Bar de Zicaffè. Ce café torréfié en Italie représente la solution idéale pour toute personne avertie à la recherche du meilleur rapport qualité/prix. Composé d'un mélange d'Arabica et de Robusta, il s'agit d'un café sirupeux avec une créma consistante et des notes de chocolat noir. Vivez des pauses-café sereines avec la possibilité de réaliser plus d'une centaine de tasses avec ce paquet. Conditionnement : 1kg.
Cafés conventionnels - CLASSIQUES Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés CLASSIQUES : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Le Professional Bar, c'est toujours ce mélange d’Arabica et de Robusta et un expresso intense, doté d'une belle créma ainsi qu'un corps sirupeux avec des notes intenses de chocolat noir et un arrière-goût très présent.
Son format 1 kg est particulièrement intéressant pour un consommateur averti à la recherche d'un goût authentique. Réalisez un achat offrant le meilleur rapport qualité/prix, mais aussi la possibilité de créer une centaine d'expressos pour une expérience sans souci.
Ce café en grain est idéal en expresso, ristretto et en boisson lactée pour un cappuccino ou caffe latte de caractère !
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Passioné du café depuis 1929, Zicaffè a vu le jour à Marsala, à l'Ouest de la SIcile. La légende dit que Vito Zichitella possèderait une recette secrète rendant aux grains de Zicaffé un goût et un arôme unique.
Depuis plus de 80 ans 4 générations de la famille Zichitella ont permis à la société d'évoluer tout en gardant la même passion, et le goût unique des premiers cafés créés par Vito !
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Composition
Pourcentage arabica et robusta?
Je n'achète pas sans savoir !
Bonjour,
Malheureusement cette information nous est pas communiqué par ZiCaffè... nous on aurait dit un 60:40 Arabica : Robusta.
Réglage machine/Zicaffe Professional bar
Complètement novice dans les machines à grains et amateur de café Italiens, pourriez vous m'indiquer les réglages préconisés pour ce type de café svp pour ma delonguy magnifica S ?
Dans l'attente.
Bien cordialement.
Paul SANCHEZ
Bonjour.
S’agissant de la première commande du café Zicaffè, lors des premières extractions, nous avions conservé l’ancien réglage de mouture en l’occurrence 5,5. Cependant, nous avons jugé l’écoulement trop fluide. J’ai modifié le réglage à 3,5 et constaté que les extractions étaient plus denses et le créma plus épais. Quant aux saveurs, nous avons relevé une nette amélioration.
Cordialement
Bonjour, les réglages dépendent de vos attentes. Personnellement, j'aime le café italien corsé et court. Ainsi, je règle sur une mouture plutôt fine (autour de 2-3 sur 7 au réglage) et une quantité de café presque au maximum (je positionne le bouton de réglage avec le trait à l'horizontal sur la Magnifica S). Le mieux est d'essayer un maximum de combinaison et de noter les réglages lorsque le café vous plaît ! Bonne dégustation !
| 1 kg - Café en grain - Professional Bar - ZICAFFÈ | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Cannelle, Cèdre, Noix |
| Pays de torréfaction | Italie |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Boisée |
| Continent d'origine | Origines diverses |
| Arabica / Robusta | Arabica / Robusta |
| EAN : | 8002076100013 |
