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250 g - Café en grain - Volcan Azul Caturra - TERRES DE CAFÉ
- Pure origine Costa Rica
- Région : Vallée centrale, Finca Volcan Azul, Alejo Castro
- Profils Fruits jaunes et Gourmand : citron jaune, mangue, nougatine
- Primé : Epicure d'Or Epicure de l'Epicerie Fine 2018
- Paquet de 250 g : fraîcheur et praticité au quotidien
Valable jusqu'au 28/07, dans la limite des stocks disponibles 22€9022.9EUR
0€64/tasse91€60/kg
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En savoir plus sur ce café en grains Terres de Café :
Découvrez la vallée centrale du Costa Rica, au cœur des plantations d’altitude d’Alejo Castro, propriétaire de la Finca Volcan Azul. Terres de café a sélectionné ce café de spécialité pour la précision de son profil et la singularité de son terroir volcanique. Récompensé par l’Épicure d’Or lors des Épicures de l’Épicerie Fine 2018, il a également été choisi par le vice-champion de France au Coffee in Good Spirits 2021. Un café primé, reconnu pour son équilibre, sa complexité aromatique et son expression lumineuse en tasse. Conditionné en paquet de 250 g.
Informations clés
- Botanique100% Arabica
- CompositionPure Origine
- Pays d'origineCosta Rica
- TorréfactionFrance
Couleur de torréfaction - Medium
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Acidité prononcée & aromatique du terroir
Amertume prononcée & aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond
Famille aromatique - Fruits jaunes
Dominante
Fruits jaunes
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Citron jaune
- Mangue
- Nougatine
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation
Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue
Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +)
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus
Carte d'identité de ce café
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
- OrigineCosta Rica, Vallée centrale / Finca Volcan Azul
- ProcessNature
- Variété(s)Caturra
- Altitude1251 mètres
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Succombez au café en grain Volcan Azul Caturra en 250 g - Terres de café
La Finca Volcan Azul, une ferme centenaire au cœur du Costa Rica
Le Volcan Azul Caturra de Terres de café provient de la Finca Volcan Azul, située dans la vallée centrale du Costa Rica. Cette ferme historique, dirigée aujourd’hui par Alejo Castro, représente la sixième génération de producteurs engagés dans l’excellence du café de spécialité.
Cultivé entre 1 251 et 1 500 mètres d’altitude sur un terroir volcanique particulièrement fertile, cet arabica variété caturra bénéficie de conditions idéales pour développer complexité et équilibre. L’agriculture raisonnée et durable pratiquée à la plantation, associée à une fermentation nature maîtrisée, permet d’obtenir un profil précis, noté 85+ en score SCA. Ce café en grain Costa Rica exprime pleinement l’identité singulière de la Finca Volcan Azul.
Un café de spécialité en grain à l'expression aromatique vive et raffinée
En tasse, le 250 g – Café en grain – Volcan Azul Caturra – Terres de Café révèle un profil Medium, alliant élégance et structure. Reconnu comme un café d’exception, il développe un registre aromatique axé sur les fruits jaunes, offrant une expression à la fois gourmande et raffinée.
La variété Caturra cultivée en altitude dévoile des notes éclatantes de citron jaune et de mangue, prolongées par une touche délicatement sucrée de nougatine. L’ensemble est soutenu par une acidité équilibrée et une texture soyeuse.
En espresso, ce café de spécialité propose une extraction nette et précise, mettant en valeur la pureté de son origine Costa Rica. En méthodes douces, il révèle davantage la finesse de son terroir volcanique et la richesse de sa fermentation, pour une tasse harmonieuse et expressive destinée aux amateurs exigeants.
Une reconnaissance prestigieuse pour un café d’exception
Le travail mené à la Finca Volcan Azul et la sélection rigoureuse opérée par Terres de café ont été salués par des distinctions reconnues dans l’univers gastronomique. Lauréat du Prix Épicure en 2018, ce café en grain confirme la qualité de son sourcing et la précision de sa torréfaction.
La plantation s’est également illustrée par un titre de vice-champion lors de compétitions dédiées aux cafés d’exception, soulignant le potentiel remarquable de cette variété caturra du Costa Rica. Ces récompenses constituent un véritable gage de sérieux et souligne l'expérience premium offerte par ce café en grain engagé.
Ajoutez ce café de spécialité en grain à votre panier et dégustez un grand cru du Costa Rica. Découvrir nos autres cafés en grain.
Terres de Café
Fondé à Paris par Christophe Servell, sacré Meilleur Torréfacteur de France, Terres de Café s’impose comme l'un des pionniers du café de spécialité. Porté par un sourcing rigoureux et une quête des meilleurs terroirs, Terres de Café collabore directement avec des productrices et producteurs passionnés, bâtissant une filière caféière durable, respectueuse de la biodiversité et des communautés locales. En 2024, la marque a été distinguée par un jury d’experts et de professionnels, recevant les titres de Meilleur Espresso de France, Meilleur Coffee Shop de France, et Expérience Café de l’année.. Avec plus de 16 distinctions, dont deux titres de champion du monde, Terres de Café est aujourd’hui la maison la plus primée d’Europe.
Avis client sur 250 g - Café en grain - Volcan Azul Caturra - TERRES DE CAFÉ
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| 250 g - Café en grain - Volcan Azul Caturra - TERRES DE CAFÉ | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Citron jaune, Mangue, Nougatine |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | À l'abri de l'air et de la lumière, Dans un endroit frais hors réfrigérateur, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Fruits jaunes |
| Scoring | 85 /100 |
| Continent d'origine | Amérique Centrale |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3700926145966 |
- Blend 100% arabica
- Asie du Sud Est et Amérique du sud
- Certification Rainforest Alliance
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- Pure origine Guatemala
- Coban, Las Verapaces - Coopérative FEDECOVERA
- Torréfié en France
- Le + produit : paquet 100% éco-responsable
- Format 1 kg = économie et plaisir café au quotidien
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- Pure origine
- Guatemala (Huehuetenango)
- Torréfié en Allemagne
- Idéal pour espresso et boisson lactée
- 250g
- Blend
- Éthiopie, Guatemala, Panama
- Café en grain grand cru
- Médaille de Bronze - Prix Épicure 2023
- En expresso, filtre, cold brew ou cocktail
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