250 g - Café en grain - Volcan Azul Caturra - TERRES DE CAFÉ

La Finca Volcan Azul, une ferme centenaire au cœur du Costa Rica

Le Volcan Azul Caturra de Terres de café provient de la Finca Volcan Azul, située dans la vallée centrale du Costa Rica. Cette ferme historique, dirigée aujourd’hui par Alejo Castro, représente la sixième génération de producteurs engagés dans l’excellence du café de spécialité.

Cultivé entre 1 251 et 1 500 mètres d’altitude sur un terroir volcanique particulièrement fertile, cet arabica variété caturra bénéficie de conditions idéales pour développer complexité et équilibre. L’agriculture raisonnée et durable pratiquée à la plantation, associée à une fermentation nature maîtrisée, permet d’obtenir un profil précis, noté 85+ en score SCA. Ce café en grain Costa Rica exprime pleinement l’identité singulière de la Finca Volcan Azul.

Un café de spécialité en grain à l'expression aromatique vive et raffinée

En tasse, le 250 g – Café en grain – Volcan Azul Caturra – Terres de Café révèle un profil Medium, alliant élégance et structure. Reconnu comme un café d’exception, il développe un registre aromatique axé sur les fruits jaunes, offrant une expression à la fois gourmande et raffinée.

La variété Caturra cultivée en altitude dévoile des notes éclatantes de citron jaune et de mangue, prolongées par une touche délicatement sucrée de nougatine. L’ensemble est soutenu par une acidité équilibrée et une texture soyeuse.

En espresso, ce café de spécialité propose une extraction nette et précise, mettant en valeur la pureté de son origine Costa Rica. En méthodes douces, il révèle davantage la finesse de son terroir volcanique et la richesse de sa fermentation, pour une tasse harmonieuse et expressive destinée aux amateurs exigeants.

Une reconnaissance prestigieuse pour un café d’exception

Le travail mené à la Finca Volcan Azul et la sélection rigoureuse opérée par Terres de café ont été salués par des distinctions reconnues dans l’univers gastronomique. Lauréat du Prix Épicure en 2018, ce café en grain confirme la qualité de son sourcing et la précision de sa torréfaction.

La plantation s’est également illustrée par un titre de vice-champion lors de compétitions dédiées aux cafés d’exception, soulignant le potentiel remarquable de cette variété caturra du Costa Rica. Ces récompenses constituent un véritable gage de sérieux et souligne l'expérience premium offerte par ce café en grain engagé.

Ajoutez ce café de spécialité en grain à votre panier et dégustez un grand cru du Costa Rica.  Découvrir nos autres cafés en grain.