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Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Succombez au café Los Naranjales du torréfacteur The Barn. Ce café vous transporte au cœur de la région de Huehuetenango, dans la ferme de Francisco Morales, où sont cultivées plusieurs variétés comme le Bourbon ou le Caturra, présentes ici. Élevés à 1 750 mètres d'altitude dans un microclimat unique, les plants de café de ce petit-fils de caféiculteurs donnent naissance à des lots d'exception, empreints de finesse et d'élégance.
Les températures fraîches des montagnes de Huehuetenango, combinées à la chaleur de la frontière mexicaine, favorisent le développement de grains denses et riches en sucres complexes. Les étés secs garantissent un séchage uniforme, mais Francisco privilégie en plus un séchage à l'ombre à 50 % pour préserver l'intégrité des grains et leurs qualités aromatiques. Avec une fermentation minutieuse de 40 heures, ce café en grains affirme son caractère unique et remarquable.
Los Naranjales est un café d'exception, parfaitement adapté à toutes les occasions. Ses arômes fruités, dominés par des notes d'orange vivifiantes, s'harmonisent délicieusement avec des touches gourmandes de caramel et de malt. Idéal aussi bien en espresso qu'en boisson lactée, ce café révèle un profil équilibré et une douceur magnifique grâce à son traitement nature.
Profitez vite de ce café de spécialité et d'autres cafés en grains présents dans notre rubrique.
THE BARN est l'un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l'amélioration de leurs cafés. Aucun compromis - juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
| 250 g - Café en grain - Los Naranjales - THE BARN | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Caramel, Malt, Orange |
| Pays de torréfaction | Allemagne |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Fruits jaunes |
| Continent d'origine | Amérique Centrale |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 7400001000048 |
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