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Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Le café italien Coopchebi fait partie des cafés " Di Piantagioni ". Des cafés issus de plantations exceptionnelles et torréfiés avec le plus grand soin par ce torréfacteur italien qui souhaite en faire ressortir le meilleur profil aromatique mais aussi valoriser le travail réalisé par les hommes qui les cultivent.
Partez à la découverte d'un café bio avec un corps plein, une acidité douce et des notes surprenantes de miel, d'amandes grillées et de tabac subtilement amené. Un goût de cacao persistant est décelable lors de la dégustation. Note obtenue après contrôle qualité interne : 84.5/100.
Ce café se déguste en expresso : 7 à 10 g pour une dose avec une mouture moyennement fine entre la farine et la semoule de maïs.
Le café provient d'une ferme coopérative d'Alto Palomar où 120 cultivateurs agissent au cœur de l'Amazonie. L'endroit est encore sauvage, entouré de faune sauvage et de flore luxuriante, le lieu parfait pour la culture des caféiers sous ombrage.
Un café disposant du label bio, puisqu'il a été cultivé dans le respect de l'agriculture biologique.
Le Piantagioni Del Caffè est entreprise familiale qui a vu passée quatre générations depuis sa création en 1994. l'entreprise italienne a réussi à marquer les esprits en partant en véritable pionner à la rencontre des petits-producteurs et en introduisant la notion d' " origine" pour les cafés de spécialité.
Elle s'est également faite remarquer en souhaitant rendre le café de spécialité plus accessible avec une approche moins stricte, plus fun. En effet, sa gamme " Specialty People Blends " est colorée, ludique et facile à appréhender pour les passionnés de café comme pour les novices. Tous ses cafés sont produits à partir de cafés d'origine et combinés parfois pour créer des assemblages uniques, c'est donc de la transparence, de la qualité en tasse que vous aurez.
Afin d'assurer une expérience de dégustation de qualité avec toute sa gamme de café, la marque a mis en place un protocole visant à analyser et à noter le café de spécialité obtenu après torréfaction. Proposer un café convenant pour du Specialty Coffee, tel est l'objectif que s'est fixée la marque en créant un logiciel de pointe dédié. Il ne s'agit en aucun cas d'un protocole universel mais devant l'absence de protocole pour expresso, cela représente un moyen pour elle de veiller à sa qualité.
Le Piantagioni Del Caffè, est une marque italienne réputée, notamment pour son café de spécialité à la traçabilité irréprochable. Avec ses cafés de plantation, ce torréfacteur italien propose du café accessible, fun avec du peps pour la vie de tous les jours et qui soient en mesure de satisfaire les épicuriens du café à la recherche d'une expérience café différenciante.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
| 250 g - Café en grain - Coopchebi Bio - LE PIANTAGIONI DEL CAFFÈ | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Amande, Chocolat |
| Pays de torréfaction | Italie |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Après ouverture,refermez soigneusement le sachet ou transférez son contenu dans une boîte hermétique, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Gourmande |
| Scoring | 84 /100 |
| Label | Commerce équitable |
| Continent d'origine | Amérique du Sud |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 8033959093009 |
