Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Fraîcheur garantie Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café fraichement torréfié chez MaxiCoffee.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
En dégustation, le 200 g - Café en grain - Nicaragua Los Altiplanos de Datanli - LUGAT révèle une tasse expressive et généreuse, portée par une belle intensité aromatique et une texture ample.
Une entrée en bouche douce et velouté sur des notes de cerises noire, un corps plein porté par des notes de fraise et de cranberries, un final persistant sur des notes de chocolat noir
Issu d’un process nature et d’un séchage lent sur lits africains, ce café développe une tasse vibrante et précise, soutenue par une belle sucrosité. Une origine idéale pour les amateurs de cafés complexes et aromatiques.
Découvrez également notre sélection de cafés en grain et d’origines de spécialité soigneusement torréfiées.
V60 – 2min30
Poids in : 15 g
Ratio : 1:16,7
Eau : 92°
Mouture : moyenne
Verser 40 g d’eau pour le bloom puis laisser dégazer 30 secondes. À 0:30, verser jusqu’à 120 g puis poursuivre jusqu’à 185 g à 1:00. Finaliser à 250 g à 1:30.
Filtre à fond plat – 3min30
Poids in : 18 g
Poids out : 250 g
Eau : 91-92°
Mouture : moyenne
Commencer par 50 g pour le bloom et laisser dégazer 30 secondes. A 0:30, verser 100 g, puis 100 g à 1:00 pour atteindre 250 g au total.
French Press – 4 min
Poids in : 18 g
Poids out : 300 g
Eau : 93°
Mouture : grossière
Verser toute l’eau en une seule fois puis remuer légèrement après 30 secondes. Laisser infuser 4 minutes avant de casser la croûte et presser lentement.
Ce café de spécialité est cultivé dans la réserve naturelle de Datanlí El Diablo, au nord du Nicaragua, dans la région montagneuse de Jinotega. L’altitude (1280 m), les brouillards fréquents et les sols argileux favorisent une maturation lente des cerises et développent une grande richesse aromatique.
Le lot est produit par Ricardo Cuadra Fajardo sur la ferme Los Altiplanos de Datanlí. Héritier d’une longue tradition caféière, il travaille une approche axée sur la précision et le respect du terroir afin d’obtenir des cafés expressifs et équilibrés.
La variété Pacamara, reconnue pour son fort potentiel aromatique, s’exprime ici pleinement grâce à un process nature et un séchage lent sur lits africains. Cette méthode intensifie les notes fruitées tout en conservant une belle structure et une sucrosité naturelle.
Avec son profil vibrant entre fruits rouges et gourmandise chocolatée, ce café séduira les amateurs de cafés grands crus et de cafés de terroir soigneusement travaillés.
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse !Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
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| 200 g - Café en grain - Nicaragua Los Altiplanos de Datanli - LUGAT | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Caramel, Cerise, Cranberries, Fraise |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | À l'abri de l'air et de la lumière, A conserver au frais après ouverture |
| Famille aromatique primaire | Fruits rouges |
| Torréfaction by Maxicoffee | Fraicheur garantie |
| Scoring | 88 /100 |
| Continent d'origine | Amérique Centrale |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3700809390810 |
