Quelle mouture choisir pour ma machine expresso ?
Il n’existe pas de mouture universelle pour machines expresso. En effet, la finesse de votre café moulu... dépend des filtres utilisés dans le porte-filtre de votre machine. Les machines expresso débutantes et les machines expresso évolutives sont généralement équipées de filtres pressurisés qui permettent d’utiliser du café moulu pour machine expresso, sans avoir recours à un moulin à café. Les machines expresso semi-professionnelles, quant à elles, sont dotées de filtres simples. Leur design particulier demande d’utiliser une mouture très homogène et beaucoup de précision. L’association avec un moulin à café parfaitement adapté sera indispensable pour réussir à extraire un bon café expresso.
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Vous pouvez choisir un café déjà moulu, et choisir un type de café selon vos goûts personnels. Par exemple, vous pouvez opter pour un café avec des notes gourmandes ou des notes fruitées. Bien entendu, rien ne remplace du café en grain fraîchement moulu pour apprécier tous les arômes en tasse. Nous vous conseillons de vous équiper d’un moulin à café d'entrée de gamme, suffisant pour une machine expresso avec filtres pressurisés.
Les filtres simples sont très sensibles au degré de mouture utilisé. Afin d’utiliser dans les meilleures conditions votre machine à café, nous recommandons de la marier à un moulin expresso haut de gamme. Celui-ci doit avoir pour caractéristiques : des meules de qualité pour garantir l’homogénéité de la mouture et un réglage micrométrique pour une mouture très fine et précise. Cet équipement au complet permet d’apprécier tous les arômes d’un café en grain fraîchement torréfié et d’obtenir un résultat en tasse idéal.
Quel type de café choisir avec une machine expresso ?
Savoir quel type de café utiliser avec une machine expresso est évidemment l’élément déterminant pour réaliser un bon expresso, surtout pour les amateurs de café....
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