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Le Piantagioni Del Caffè
250 g - Café en grain - Buongiorno - LE PIANTAGIONI DEL CAFFÈ
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Brésil, Inde
- Torréfié en Italie
- Parfait en cafetière moka ou cafetière filtre
- Paquet 250 g
Description
Le Piantagioni del Caffè vous invite à découvrir son café en grain Buongiorno en format 250 g, idéal pour varier les plaisirs tout en profitant de la qualité d'un café de spécialité. Issu d'une torréfaction foncée, ce café dévoile un profil aromatique boisé et épicé, porté par une belle intensité et une grande richesse en tasse. Il s'apprécie particulièrement en cafetière filtre ou avec une cafetière moka, qui révèlent pleinement ses notes de cèdre, de noix et de malt.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Exception
Fort
Italie
Espresso
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Malt
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain boisé et épicé
Le Buongiorno est un café en grain pensé pour les amateurs de cafés gourmands et équilibrés. Cet assemblage de spécialité signé Le Piantagioni del Caffè associe intensité aromatique et douceur pour offrir une expérience accessible et raffinée au quotidien.
Composé de 80 % d'Arabica et 20 % de Robusta, ce blend réunit des cafés sélectionnés au Brésil et en Inde. Cette alliance de terroirs donne naissance à un café harmonieux, doté d'un corps généreux et d'une belle longueur en bouche.
Sa torréfaction foncée met en valeur un profil aromatique boisé et épicé. En tasse, ce café en grain dévoile des notes de cèdre, de noix et de malt, soutenues par une texture ronde et une finale persistante.
Idéal en cafetière filtre ou moka
Le Buongiorno exprime pleinement son potentiel aromatique en cafetière filtre comme en cafetière moka. Son profil boisé et épicé, associé à ses notes de cèdre, de noix et de malt, se révèle avec équilibre grâce à ces méthodes d'extraction.
Pour une préparation filtre, Le Piantagioni del Caffè recommande un ratio d'environ 60 g de café par litre d'eau avec une mouture proche de la semoule de maïs. En cafetière moka, privilégiez une mouture plus fine, comparable à du sel marin, avec un dosage d'environ 100 g de café par litre d'eau pour obtenir une tasse plus concentrée et intense.
Quelle que soit la méthode choisie, ce café dévoile une tasse généreuse, riche en arômes et parfaitement adaptée aux moments de dégustation du quotidien.
Le Piantagioni Del Caffè, est une marque italienne réputée, notamment pour son café de spécialité à la traçabilité irréprochable. Avec ses cafés de plantation, ce torréfacteur italien propose du café accessible, fun avec du peps pour la vie de tous les jours et qui soient en mesure de satisfaire les épicuriens du café à la recherche d'une expérience café différenciante.
Le Piantagioni Del Caffè
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
