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Zicaffè
250 g - Café moulu - DOLCE - ZICAFFÈ
, arrêtez quand vous voulez.
- Mélange d'Arabica et de Robusta
- Torréfié en Italie
- Profil : intense, doux et gourmand
- Notes : caramel, fruits à coque, vanille et cacao
- Format : café moulu en paquet de 250 g
Description
Découvrez le café moulu Dolce de ZICAFFÈ, un assemblage d'Arabica et de Robusta qui associe intensité et douceur. Ses notes de caramel et de fruits à coque apportent une belle gourmandise, tandis que la vanille et le cacao prolongent la dégustation avec délicatesse. Un café italien généreux et corsé, idéal pour les amateurs de saveurs rondes et réconfortantes.
Gourmande
Arabica / Robusta
Fort
Italie
Multi-boissons
Multi-boissons
Un assemblage Arabica et Robusta aux notes de caramel et de vanille
Le café moulu Dolce de ZICAFFÈ réunit des grains d'Arabica et de Robusta soigneusement sélectionnés pour offrir une tasse généreuse, à la fois intense et douce. Cet assemblage italien se distingue par son corps prononcé et son caractère gourmand, particulièrement appréciables pour les amateurs de cafés riches en bouche.
À la dégustation, les notes de caramel et de fruits à coque dévoilent une belle profondeur aromatique. Elles s'accompagnent de nuances épicées et d'une touche de vanille, qui apporte de la douceur à l'ensemble. En finale, le cacao prolonge agréablement les saveurs et renforce la dimension gourmande de ce café.
Grâce à une torréfaction homogène et à une mouture réalisée régulièrement par la marque, le Dolce préserve toute sa richesse aromatique. Son format moulu de 250 g permet de profiter facilement d'un café au caractère affirmé, aussi agréable au petit-déjeuner que lors d'une pause gourmande.
Pour découvrir d'autres assemblages et varier les plaisirs, explorez également notre sélection de cafés moulus.
Passioné du café depuis 1929, Zicaffè a vu le jour à Marsala, à l'Ouest de la SIcile. La légende dit que Vito Zichitella possèderait une recette secrète rendant aux grains de Zicaffé un goût et un arôme unique.
Depuis plus de 80 ans 4 générations de la famille Zichitella ont permis à la société d'évoluer tout en gardant la même passion, et le goût unique des premiers cafés créés par Vito !
Zicaffè
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
