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Destination
1 kg - Café en grain - Sélection Pur Arabica Bio - DESTINATION
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
29,90 €- Pure Origine
- Amérique du Sud / Centrale
- Torréfaction française
- 1 kg
- Livraison gratuite dès 1kg
Description
Ce café en grains bio 100% Arabica de Destination est un assemblage de plusieurs cafés d'Amérique du Sud et Centrale cultivé sur le flanc de la cordillère des Andes. Il s'agit d'un café suave aux notes de caramel et de chocolat au lait. Conditionnement : 1 kg.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Classique
Equilibré
France
Boisson froide
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Caramel
- Chocolat au lait
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un mélange bio pur Arabica :
Voici un café en grain issu d'un mélange de grains arabicas d'Amérique latins ayant été cultivés selon le principe de l'agriculture biologique. Des grains qui ont été torréfiés selon la méthode "robe de moine". C'est le nom donné à la torréfaction dite de troisième intensité. C'est-à-dire, une torréfaction moyennement poussée. Lors de ce processus, la robe du grain de café va passer de la teinte verte vers des nuances de brun. Ce café en grains Sélection de Destination est un café pur arabica, rond et équilibré, avec des notes légèrement grillées. Son intensité, notée à 7/10, ravira les palais des plus exigeants.
Découvrez le café bio
En se tournant vers des cafés bio, Destination pense à votre santé au même titre qu'à la planète sans oublier de vous offrir le meilleur. Ce café est le fruit d'une rencontre entre qualité et authenticité. Plus qu'à le déguster !
Découvrez la marque sans attendre et nos cafés en grains !
Destination met toute son expertise girondine à votre service.
Depuis 10 ans, leur torréfaction artisanale offre un large choix de cafés fraîchement torréfiés issus de l'Agriculture Biologique et quasiment tous issus du Commerce Equitable.
Découvrez aussi une grande sélection de thés et de chocolats en poudre issus des meilleurs terroirs, importés en circuit court et déjà présents sur plusieurs grandes tables françaises.Destination est devenu leader sur le marché des produits bios en France.
Destination
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
1 kg - Café en grain - Sélection Pur Arabica Bio - DESTINATION
Prix de référence:
29,90 €