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Marley Coffee
1 kg - Café en grain - Buffalo Soldier Bio - MARLEY COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
- 100 % Arabica bio
- Notes de chocolat noir
- Torréfaction très foncée (Royaume-Uni)
- 1 kg
Description
Le Café en grains bio Buffalo Soldier de Marley Coffee va satisfaire tous les amoureux de l'espresso : Ce mélange terreux est plein d’âme, exaltant et doux. Vous retrouverez en bouche des notes de chocolat noir menant à une finale riche et torréfiée – voilà un café libérateur dont vous ne vous lasserez jamais. Il est conditionné en poche de 1kg. Après contrôle interne, une erreur d’étiquetage du fournisseur a été détectée : votre café est bien une torréfaction foncée. Merci de votre compréhension !
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
100 % Arabica
Supérieur
Equilibré
Italie
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Cacao
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Les cafés Marley sont des cafés de grande qualité, appréciés pour leurs qualités gustatives inconstestables.
Ces derniers sont récoltés dans les pays les plus prisés en matière de café : Blue Mountain (Jamaïque), Amérique centrale, Inndonésie et Ethiopie.
Marley Coffee
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
