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LaGrange Torréfacteur
200 g - Café en grain - Costa Rica Bio - LAGRANGE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine Costa Rica
- 100% Arabica
- Torréfié en France
- Entreprise labellisée EPV & MOF
- Paquet de 200g
Description
Découvrez LaGrange Costa Rica, un 100% Arabica de la plantation Las Lajas, offrant des notes gourmandes de chocolat et d'amandes sur une finale citronnée. A noter que ce produit est issu de l'agriculture biologique. Torréfié par Vincent Ballot, le premier Meilleur Ouvrier de France en Torréfaction 2018. Conditionné en sachet de 200g
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Grand cru
Equilibré
France
Espresso
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Ecorce de citron
- Nougatine
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Grands Crus
Score ≥ 86
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Grands Crus : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Le Costa Rica, berceau d’un arabica réputé et intensément aromatique
Au Costa Rica, les caféiers s’épanouissent depuis des générations sur des terres de tradition : un patrimoine agricole qui donne naissance à des grains reconnus pour leur richesse aromatique et leur belle complexité. Cette sélection proposée par Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France, se distingue aussi par son engagement : elle provient de l’agriculture biologique.
C’est d’ailleurs au Costa Rica que les experts laGrange ont découvert, pour la première fois, cette espèce fascinante de la famille des rubiacées : le Coffea Arabica. Une rencontre fondatrice qui explique pourquoi cette origine occupe une place à part dans notre collection.
En tasse, ce café Costa Rica séduit par sa rondeur gourmande, ses notes de chocolat et d’amande, puis se prolonge sur une pointe de fraîcheur citronnée. Un café de spécialité bio, élégant et parfaitement équilibré, à savourer pour transformer chaque pause en vrai moment de dégustation.
Label EPV : laGrange, une maison reconnue pour son excellence artisanale
LaGrange est aujourd’hui distinguée par le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), une reconnaissance attribuée par l’État aux maisons qui perpétuent des savoir-faire rares et emblématiques de l’artisanat français.
Depuis plus de 30 ans, laGrange conçoit et élabore cafés, thés et infusions avec une exigence constante, en privilégiant la précision, la créativité et le respect des matières premières. Chaque recette est travaillée avec soin pour offrir une dégustation singulière et mémorable.
Ce label vient ainsi saluer une culture de la qualité, la maîtrise des gestes et une démarche durable portée au quotidien — autant d’engagements que l’on retrouve, tasse après tasse.
Découvrez l’excellence française, ajoutez ce café dès maintenant à votre panier. Visitez notre page recensant tous nos autres cafés en grains.
LaGrange, entreprise familiale fondée en 1996 se distingue par son expertise dans la confection de recettes d’infusions, de thés et de cafés. Grâce à son savoir-faire artisanal et à sa sélection rigoureuse des ingrédients, laGrange propose des mélanges uniques qui allient saveur, bien-être et responsabilité avec une gamme authentique, décomplexée et accessible.
LaGrange Torréfacteur
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
