Ce café en grains Finca Buenos Aires Java est un grand cru, issu de la région de Nuevo Segovia au Nicaragua. Torréfié en France par les Cafés Lugat, ce café produit en micro-lot est à la fois gourmand, avec ses arômes de vanille, de chocolat au lait et de nougat, et fruité avec une dominante aromatique tournée vers les fruits jaunes. Conditionnement : sachet de 200 g.

Informations clés

  • Botanique
    100% Arabica
  • Composition
    Pure Origine
  • Pays d'origine
    Nicaragua
  • Torréfaction
    France (Grandes Marques)

Couleur de torréfaction - Medium

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
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  • 8
  • 9
  • 10
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Famille aromatique -  Fruits jaunes

Dominante
Fruits jaunes
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
  • Chocolat au lait
  • Vanille
  • Mangue
  • Nougat
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation
Fruits Rouges Fermenté Épicé Boisé Herbacé Floral Gourmand Fruits Jaunes
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Familles aromatiques

Cafés de Spécialité -  GRANDS CRUS (score 86 +) 

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

pyramide cafe

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) :  Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 30 j

Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café fraichement torréfié chez MaxiCoffee.

cafe en grain
  • Des cafés torréfiés sur demande

    Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
  • Des cafés sourcés par nos soins

    Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
  • Une qualité constante

    Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
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Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

  • Origine
    Nicaragua, NuevoSegovia
  • Process
    Nature
  • Variété(s)
    Jackson
  • Altitude
    1500 meters
  • Récolte
    Manuelle
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Découvrez le café en grain grand cru Cafés Lugat Finca Buenos Aires Java
 


cafe en grain grand cru

Un specialty coffee Cafés Lugat

Ce café offre une attaque douce et fruitée, aux notes de mangue confiturée, avec la légère acidité du citron vert. Attendez-vous à un corps rond, ainsi qu'à des notes gourmandes de nougat et de chocolat au lait. Une tasse avec une grande sucrosité, à la finale plus délicate, sur des notes de vanille

Ce café en grain est un café produit en micro-lot, donc un café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique.


specialty coffee

  Pourquoi est-ce un café en grain grand cru ?

  • Une variété encore peu répandue, le Java, issue d'une évolution de l'Abysinia (variété endémique éthiopienne) traditionnellement cultivée en Indonésie qui donne une acidité fruité à la tasse.
  • Une culture sous ombrage pour une maturation plus lente des cerises, donnant une plus grande complexité et plus de sucre à la tasse finale.
    • Des producteurs engagés et passionnés qui participent chaque année à la Cup of Excellence dans une quête perpétuelle de la tasse d'exception.
    • Une tasse d'une grande sucrosité aux notes gourmandes et fruitées.

café de spécialité

Présentation de la ferme : 

Cafetalera Buenos Aires est une entreprise familiale de 215 hectares, créée il y a plus de 55 ans par Luis Emilio Valladarez. La ferme produit des cafés de variétés Caturra, Maracaturra et Villa Sarchi, en process honey, nature et lavé. Située sur la commune de Buenos Aires, dans les montagnes du Dipilto, l'entreprise se trouve sur une zone de production de cafés de spécialité, à proximité de la frontière avec le Honduras. La ferme bénéficie d'un microclimat, ce qui favorise la production de ces cafés de spécialité. 

Les cafés sont plantés sur un sol sablonneux, à une altitude comprise entre 1200 et 1700 m d'altitude, et les caféiers sont produits sous ombrage (70 % avec des essences variées), avec une fertilisation des sols et des plantes respectant l'environnement. Les producteurs effectuent un contrôle intégral des maladies et une surveillance constante des étapes de production. Leur objectif principal est de mener un travail de fond en termes de qualité, afin de développer des relations de confiance avec leurs clients.

café de spécialité

Présentation du producteur :

Luis Emilio Valladarez évolue dans l'univers du café depuis 60 ans et a commencé son activité en achetant une petite ferme du nom de Buenos Aires puis deux autres fermes, La Laguna et El Suyatal. Toute sa production était alors vendue en cerises. Il y a quelques années, le producteur a décidé de construire sa propre usine de transformation - Cafetalera Buenos Aires - avec pour objectif de contrôler la production et l'exportation de ses cafés.

Aujourd'hui, il travaille avec son fils Olman, sur deux plantations : Buenos Aires Estate et La Laguna. Une collaboration familiale qui a débuté en 2004, lorsque Olman a commencé à accompagner son père et son frère dans la gestion et l'administration des fermes de la famille. Depuis 2005, l'objectif de ces producteurs passionnés est de se développer dans le monde du café de spécialité. Ils ont d’ailleurs participé à plusieurs reprises à la Cup of Excellence du NicaraguaEn 2014, ils se sont hissés jusqu'à la seconde place du podium pour leur lot El Naranjo Dipilto (Maracaturra) !

Cafés Lugat

Cafés Lugat

La marque Cafés Lugat a été créée et imaginée par le pôle torréfaction de MaxiCoffee. En tant qu'acteur n°1 de la vente en ligne de café de spécialité en France, nous en avons acquis une connaissance pointue, du grain jusqu’à la tasse. Nous mettons ainsi toute notre passion et notre énergie en œuvre pour vous proposer notre propre vision du café de spécialité, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.

Avis client sur 200 g café en grain grand cru Finca Buenos Aires Java - Cafés Lugat

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Selarl soraya C,
acheteur vérifié
Client depuis le 02/12/2016
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Jadore le goût la finesse

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Questions et réponses de clients sur 200 g café en grain grand cru Finca Buenos Aires Java - Cafés Lugat

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