Le filtre permanent en acier inoxydable Cores est une alternative pour ne plus utiliser de papier avec votre Chemex 6 tasses et 8 tasses.
Ce filtre conique en acier inoxydable est maillé finement pour libérer tous arômes sans altération de goût et en résidus dans votre préparation. Plus besoin de papier pour utiliser votre Chemex. Le filtre permanent se nettoie facilement et passe au lave-vaisselle.
Ce filtre a été spécialement étudié pour les Chemex 6 tasses et Chemex 8 tasses. Il peut être aussi utiliser sur les Bodum Pour Over.
Comment utiliser votre filtre permanent Chemex ?
1. Préparez 45gr de café moulu pour 750ml d'eau
2. Placez le filtre sur la Chemex et versez de l'eau chaude afin de réchauffer les deux élément et éviter de refroidir le café.
3. Videz la carafe, versez le café moulu dans le filtre et lancez le chronomètre
4. Versez une première fois 100ml d'eau chaude pendant 15 sec en dessinant une spirale et sans toucher les bords. Cette étapes va servir de pré-infusion
5. Patientez 30 secondes, le temps que le café s'infuse
6. Versez doucement 650ml d'eau de nouveau en spirale pendant 2min30.
7. Laissez le café s'écoulez jusqu'à arriver à 4-5 minutes sur le chronomètre
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