Une bouteille en borosilicate de chez Hario avec un filtre en nylon pour préparer un délicieux café froid.
Découvrez la nouvelle méthode pour extraire votre café à froid.
Qu'est-ce que l'extraction à froid ?
Il s'agit d'une méthode de préparation qui, contrairement aux méthodes classiques, utilise de l'eau froide. Le café est infusé lentement entre 8 et 24h. La différence avec le café glacé, c'est que ce dernier utilise un café type expresso ou filtre auquel on ajoute des glaçons afin de le refroidir rapidement.
Avantages du café à extraction à froid contre café glacé
Le café glacé vous permettra d'avoir un café frais rapidement mais risque de provoquer des chocs thermiques qui peuvent dénaturer le café. L'extraction à froid n'a pas ce désavantage puisque l'eau est déjà froide. L'infusion mettra plus temps mais respectera les caractéristiques de votre café.
Autre avantage du café froid, durant la longue infusion du café, l'eau aura eu le temps de faire ressortir toutes les notes aromatiques de votre café. Le résultat en tasse se traduira par une explosion aromatique en bouche.
Le Hario Filter-in est en plus d'être facile à utiliser, facile à nettoyer, puisque toutes les parties sont démontables et passe au lave-vaisselle. De plus, sa forme de bouteille permet de le ranger facilement dans la porte de votre frigo le temps de l'infusion ou de la dégustation.
Pour un résultat optimal, nos experts café vous conseillent de prendre entre 55-70gr de café moulu (mouture type Chemex) dans 700ml d'eau et de laisser infuser un minimum de 8 heures. En fonction des cafés vous obtiendrez de meilleurs résultat en laissant infuser votre café plus longtemps. N'hésitez pas à laisser infuser une journée dans votre frigo en remuant de temps en temps.
Hario
La Maison Hario (qui signifie "Roi du verre") est une entreprise japonaise spécialisée dans l'art de la table depuis 1921. Hario a su rapidement gagner en notoriété grâce à ses théières et à sa célèbre Cafetière à dépression aussi appelée "Syphon".
Hario® est reconnu par les plus grands barista comme étant le meilleur 'procédé filtre' pour déguster le café : la firme s'est imposée naturellement comme LE plus grand standard de qualité.
Avis client sur Hario Filter-in bottle cold brew noire pour extraction de café froid - 700ml
Charte de gestion et modération des avisClient depuis le 30/05/2020
excellent pour extraction de café froid !
Client depuis le 26/01/2021
Facile dutilisation, matériaux de qualité, design sobre mais moderne, permet de preparer 1-1,5L de cold brew
Client depuis le 01/01/2021
Ce format est parfait pour faire cold brew. Le système à filtre imbriqué est pratique et en plus la bouteille est agréable. Je recommande vivement PS : cest bien pour deux à trois personnes. Pensez a plus grand si vous êtes nombreux
Questions et réponses de clients sur Hario Filter-in bottle cold brew noire pour extraction de café froid - 700ml
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Dégustation
Bonjour,
Faut-il diluer le résultat obtenu une fois l'extraction à froid terminée ou peut-t-on le consommer directement (pas trop fort en caféine ) ?
Merci
Bonjour Baptiste,
Ça va dépendre de votre recette. Certains font des préparations à froid avec beaucoup de moulu (90g / litre) pour diluer le résultat, d'autres du léger (30g/l) pour pouvoir consommer directement. Sachant que pour une extraction à chaud est 60g/l.
Hario Filter-in bottle cold brew noire pour extraction de café froid - 700ml | |
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Type de cafetière | Cold Brew (extraction à froid) |
Capacité | 60cl / 5 tasses |
Couleur | Noir, Transparent |
Matière | Verre |
Filtre utilisé | Non standard / spécifique pour la marque |
EAN : | 4977642037441 |
Client depuis le 16/04/2020
Absolument pratique!