Tous les cafés moulus

Le café moulu est le résultat du broyage du café en grain . Plus il est broyé à la demande, plus il est frais et par conséquent savoureux. Pourtant, selon une étude, Ob SoCo, 42 % des Français privilégient des cafés moulus à l’avance , ce qui fait que ce type de café est le plus consommé.

Le café moulu découle du grain de café qui découle lui-même de la cerise de café. Il existe une multitude de variétés, mais les plus consommés restent la variété Coffea Arabica ou coffea Canephora plus connu sous le nom de robusta.

Ces cerises sont composées de grain de café vert, venues d’Amérique du Sud, d’Afrique pour ne citer qu’eux, consommables uniquement une fois torréfié. C’est à ce moment précis que le café peut être consommé, moulu à l’aide de moulins manuels, électriques ou par le biais de la trappe a moulu de votre expresso broyeur automatique .

Avoir du café moulu sous la main, c'est avoir la possibilité de faire le meilleur café en un rien de temps . C’est ainsi facile d’ obtenir un café riche en arômes et par exemple un café équilibré, quelque soit votre machine à café : cafetière filtre ou cafetière italienne, machine à café expresso ou machines automatiques.

Autre avantage, la sélection de café moulu est très variée (café moulu décaféiné, café moulu italien, café moulu bio…). Cela facilite le choix pour tous, rien que chez MaxiCoffee, vous avez accès à près de 50 marques et 300 références de cafés moulu.

Tout est une question de goût ! Il n’y a qu’en testant les cafés moulus que vous arriverez à la meilleure sélection de café, c'est-à-dire la vôtre.

En revanche, ce qu’il est important de prendre en compte, c’est le mode de préparation de votre café . En effet, un café n’est pas forcément adapté à toutes les machines à café, d’autant plus qu’il en existe beaucoup (cafetière filtre, italienne, à piston, machine à café expresso, machine automatique). MaxiCoffee vous a classé les cafés moulus par utilisation afin de vous faciliter la tâche, mais vous pouvez aussi vous fier à cet article qui répond à la question quel café moulu dois-je choisir pour réussir mon café?

Pour ne pas vous tromper sur le choix de votre café, vous pouvez vous fier à la variété du café . L’arabica ou le robusta sont les plus privilégiés, le premier est sans aucun doute le chouchou des consommateurs, car il est subtil, mais aromatique. En choisissant le robusta , vous indiquez clairement votre préférence pour l’amertume et un café à l’intensité marquée . Si vous ne savez pas choisir entre les deux, il existe le blend , une combinaison des deux variétés qui permet d’arriver à un café plus consensuel .

Aussi, attachez-vous à choisir un café torréfié artisanalement, cultivé en altitude, avec un label…

De nombreuses personnes se demandent “Quelle quantité de café moulu pour une tasse?” . On estime que la dose idéale se situerait entre 7 g et 12 g , et qu’à ce moment précis, vous obtenez un café riche en arômes . Ensuite, il y a souvent les mêmes règles qui reviennent :

- Tasser si nécessaire

Seule la machine expresso requiert un tassage et ce dernier doit être maîtrisé ! Pour les autres modes d’extraction, le tassage n’est pas nécessaire ou alors au strict minimum.

- Utiliser un café adapté

Si votre mouture est trop grossière , vous risquiez de vous retrouver avec ce qu’on appelle, dans le jargon, du jus de chaussette ! Cela s’explique par le fait que l’eau s’est écoulée trop vite au travers de la mouture , donnant lieu ainsi à un résultat dilué et dénué d’arômes . A contrario, une mouture trop fine vous délivrera une tasse marquée par une forte amertume . Suivez donc notre guide ou les préconisations ci-dessous :

Machine expresso manuelle : très fine

Cafetière italienne : mouture fine,

Cafetière filtre : mouture moyennement fine

Piston et Slow Coffee : grossière.

- Utiliser un café frais

Un véritable amateur de café vous dira qu’ un bon café est un café frais ! Privilégiez un café qui a été bien protégé de l'oxydation au moyen d’une boite conservatrice vide d’air ou tout simplement en achetant en petite quantité . Le frigo est à bannir, le café va absorber toutes les odeurs de ce dernier.

- L’hygiène

L’hygiène de votre équipement est un facteur qui peut impacter votre résultat en tasse . On prend de ce fait son courage à deux mains en nettoyant systématiquement sa cafetière, son porte filtre, son bac à marc et j’en passe ! De même, l’eau utilisée pour votre machine peut apporter un goût à votre café et ainsi l’altérer ou au contraire le mettre en valeur si c’est une eau filtrée .

MaxiCoffee, entreprise française basée sur le Bassin d’Arcachon, est élue, pour la cinquième année consécutive en 2022, l’une des entreprises proposant la meilleure expérience d’achat (magazine Capital).

Avec ses 350 marques (dont Cafés Lugat, Pellini, Carte noire, café moulu Lavazza…) et ses 6 000 références , vous trouverez forcément VOTRE café moulu parmi une large gamme de cafés.

Du café bio , du café 100 % arabica , du café moulu par pays de torréfaction, par conditionnement (de 125 g à 3 Kg) mais surtout au prix juste , c'est-à-dire du café moulu pas cher respectant votre budget !

Si vous savez quelles sont vos attentes en matière de café et que vous voulez aller à l’essentiel. Rien de plus simple :

Étape 1 : Rendez-vous sur la page Café Moulu et capsules

Étape 2 : Cliquez sur Café moulu

Étape 3 : Vous retrouvez plusieurs catégories, soit tous les cafés moulus confondus, soit par type d’extraction.

Étape 4 : SI vous optez pour tous les cafés moulus, vous avez des top filtres qui réunissent déjà certains cafés par préférence (café bio, 100 % arabica ou même par marque).

Pour le café moulu italien, rendez-vous sur le filtre pays de torréfaction et sélectionnez Italie !