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Le café moulu Pellini Vellutato est un mélange d'arabicas du Brésil et d'Amérique Centrale avec une touche de robusta. Ce café italien est spécialement élaboré pour une extraction espresso. Revivez la sensation d'un café italien comme dans un bar en un rien de temps à la maison. La préparation est facilitée par la mouture spécialement étudiée. Conditionnement : 2x250g
Café fort
Blend
Arabica Robusta
Italie
Directement sourcé auprès des meilleures plantations, ce café réunit plusieurs atouts :
- Café moulu
Ce café est un café qui marque par son caractère puisssant, subtil mais équilibré. Un café qui rappelle celui que l'on boit en Italie et qui a été torréfié là-bas par l'un des torréfacteurs italiens le plus ancien dans le domaine.
- Un blend arabica
Ce mélange d'Arabica et de robusta est le résultat de l'assemblage de plusieurs grains de café, de plusieurs provenances. En tasse, c'est une tasse équilibrée (rare pour un café italien) avec des notes gourmandes de cacao et de pain grillé.
Utilisable avec votre cafetière italienne !
La torréfaction du café Pellini se fait de manière extrêmement lente et à des températures très contrôlées en fonction du type de grain traité. Ces soins artisanaux s'insèrent de façon cohérente dans le projet Qualité mis en place par la firme, qui a décidé d'obtenir les résultats souhaités en respectant la matière première sans devoir recourir à des actions forcées d'aucune nature.
Le grain est torréfié de manière uniforme, à partir du noyau central jusqu'au revêtement extérieur, par le biais d’un processus de chauffage progressif. La méthode de torréfaction se fait à l'air chaud, sans que les grains soient mis en contact avec aucun métal. Un souffle d'air amène le café à voltiger en demeurant en suspension.
Le refroidissement aussi se fait par air. Après quoi, les grains s’en vont reposer dans des silos spéciaux pour le décantage. Par le biais d’un examen soigneux, vingt juges qualifiés comparent les goûts et les arômes du café. En exploitant tous les sens, il est possible de reconnaître les variations sensibles du goût : de l'odorat jusqu’à l’aspect visuel, le café est soumis à un contrôle minutieux et ce n’est qu’avec l'approbation des juges qu’il sera prêt à être distribué.
Ingrédients : Café moulu (mélange d'Arabica et de Robusta)
Pellini est une marque de café reconnue originaire de Vérone (Italie). Marco Pellini, patron emblématique de la torréfaction, ne mise pas sur les quantités mais sur la qualité et l'excellence du café.
Les cafés Pellini viennent d'obtenir une double consécration : double Médaille d'Or catégories "Espresso" et "Moka" au cours de la première édition de l'International Coffee Tasting.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Compatible avec une Dedica ?
Bonjour,
Je possède une Dedica, ce café avec une mouture spécial expresso peut-il être utilisé avec ce type de machine ?
Merci de votre réponse.
Bonjour Marc,
Nos clients utilisent ce café pour des machines manuelles, vous pouvez donc l'utiliser à cette fin.
Bien à vous,
Eva.
| 2 x 250 g - Café moulu - Vellutato - PELLINI | |
|---|---|
| Conditions de conservation | À l'abri de l'air et de la lumière, Dans un endroit frais hors réfrigérateur |
| EAN : | 8001685122478 |
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