Café moulu : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
6€906.9EUR
27€60/kg
Mouture adaptée pour
- Livraison GRATUITE dès 2 kg (au choix)
- Fraîchement torréfié
- En stock
Ce café vous offre une tasse vive et intense caractérisée par une dominante d'agrumes fragrante ! Dès la première gorgée vous allez trouver des notes plus suaves de citron confit et une longueur en bouche florales, surprenantes, aux notes de jasmin. Tout en subtilité ! Conditionnement : 250g.
Caractéristiques principales du café :
Intensité

Appellation

Pays d'origine

Torréfaction

Pays de Torréfaction

Type de café


Plantation


Process

En savoir plus sur notre Torréfaction Medium :
Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.
À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse.
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Moka Sidama Nyala est un Café de Terroir.
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Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | |
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Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir |
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Un
Micro-Lot
: un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat :
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Lionel* l'aime pour : - Ses notes d'agrumes (dominante citron jaune) - Son attaque vive - Sa fin de bouche subtile et florale (jasmin) * Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat) |
![]() 86 /100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Décembre à Mars
Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
Présentation de la région de Sidamo :
La région de Sidama est située dans le Sud de l' Ethiopie, à la frontière avec le Kenya. Elle doit son nom à un groupe ethnique : les Sidimas , peuple vivant dans le sud-ouest de l'Ethiopie. Le Sud du pays est un endroit privilégié et exclusif pour la caféiculture.
Les cafés poussent sous ombrage d'arbres forestiers et sont cueillis manuellement de façon sélective. Ensuite, ils sont traités par la voie humide , méthode qui lui confère une très belle acidité.
Le Moka Sidama Nyala représente 11% de la production . La qualité lavée est très recherchée.
Pour la petite histoire...
Berceau du
café
, l'
Ethiopie
cultive exclusivement l'espèce botanique "
Arabica"
à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.
Plus le
café
est cultivé dans les
hauts plateaux
, meilleure est la qualité organoleptique du
grain torréfié
, notamment en terme de vivacité.
On appelle les
cafés éthiopiens
les "
Cafés Moka"
car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de
Moka.
Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le
café
occupe encore une place centrale dans l'économie
Ethiopienne
, notamment concernant les devises.
Le pays est le
5ème producteur
et le
10ème exportateur mondial.
60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.
Les
caféiers
sont cultivés :
sous ombrage forestiers naturels
(15%),
semi forestier
(35%), en association avec d'autres
cultures
(35%) ou encore en
plantation intensive
(15%).
80% des
cafés
sont des
cafés
dits "naturels" car ils sont traités par
voie sèche
et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".
La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le
café Ethiopien
pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.
Cafés Lugat
Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.
Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !
Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.
Avis client
Top ventes sur Maxicoffee
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Avis client sur Café moulu : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
Charte de gestion et modération des avis
Avis 1 à 10/21
Trier par :
Jean-claude G,

Client depuis le 06/09/2020
Client vérifié depuis le 06/09/2020
Fin, doux, fruité. Top+++.
Andrée G,

Client depuis le 05/12/2020
Client vérifié depuis le 05/12/2020
Un peu "léger" pour moi et les arômes annoncés sont très peu présents.
David D,

Client depuis le 27/11/2020
Client vérifié depuis le 27/11/2020
Produit correspondant à la description effectué sur le site
Marc R,

Client depuis le 07/06/2020
Client vérifié depuis le 07/06/2020
Bon produit !! Rien d autres a signaler pour remplir les 50 caractères.....
Joseph M,

Client depuis le 04/08/2011
Client vérifié depuis le 04/08/2011
RAS
Catherine B,

Client depuis le 07/05/2020
Client vérifié depuis le 07/05/2020
très bon gout
Thomas L,

Client depuis le 11/07/2016
Client vérifié depuis le 11/07/2016
Bien bon café
Christophe D,

Client depuis le 29/11/2019
Client vérifié depuis le 29/11/2019
Très bon
Jerome P,

Client depuis le 03/04/2020
Client vérifié depuis le 03/04/2020
Bon, mais je m'attendais à plus de goût
Avis 1 à 10/21
Trier par :
Questions et réponses de clients sur Café moulu : Ethiopie - Moka Sidama Nyala - 250g - Cafés Lugat
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Client depuis le 08/12/2020
La mouture est trop grande pour ma machine