Tout savoir sur le chocolat au lait
Le chocolat au lait : qu'est-ce que c'est ?
Le chocolat au lait est un des chocolats les plus consommés, avec le chocolat noir et le chocolat blanc. Il s'agit d'un chocolat qui contient généralement entre 25 et 40 % de cacao et de beurre de cacao. À cette pâte de cacao s'ajoute du lait et du sucre, ainsi que dans la majorité des compositions de l’émulsifiant et lécithine de soja.
Ce chocolat si particulier a été créé en 1875 à Vevey, près du lac Léman en Suisse, par le chocolatier Daniel Peter. Ce chocolat est avant tout une déclaration d’amour. Ce chocolatier suisse cherchant à impressionner la jeune femme qu’il aimait a eu l’idée d’ajouter du lait en poudre à son chocolat noir pour l’adoucir. L’histoire ne dit pas si la femme a été conquise, mais elle dit bien que Daniel Peter a conquis les papilles du monde entier.
Sous quelles formes se consomme le chocolat au lait
On trouve le chocolat au lait sous de nombreuses formes ! La plus connue d’entre toutes reste la tablette de chocolat qu’ont popularisé les grands chocolatiers français, belges et suisses. Cependant, on trouve aussi le chocolat au lait dans des coffrets de napolitains, ou en chocolat en poudre. Il y en a pour tous les goûts !
Quels sont les bienfaits du chocolat au lait
Le chocolat au lait peut être bénéfique pour ta santé, consommé avec pondération. Ce chocolat contient beaucoup de flavonoïdes qui améliorent la circulation sanguine et les fonctions cognitives. C'est également une jolie source d'énergie très gourmande ! Il est également riche en calcium, en vitamines B1, B2 et B12, luttant ainsi contre les maladies cardiovasculaires ou encore la fatigue chronique.
Découvrez notre sélection de chocolats au lait
Fondez pour les plus grandes marques de chocolat au lait
Chez MaxiCoffee, nous travaillons avec les plus belles marques de chocolats :
- Dolfin est une marque de chocolat belge qui se distingue par ses mini-tablettes aux parfums étonnants.
- Valrhona est une marque de chocolat française qui met à l'honneur la vallée du Rhône à travers ses designs élégants.
- Café-Tasse est la marque idéale pour trouver des napolitains à déguster avec son café.
- Monbana et Van Houten sont des références en matière de chocolat en poudre.
Les avantages de l’achat de chocolat au lait sur MaxiCoffee.com
Parce que nous mettons notre expertise au service de nos clients, nous goûtons chaque chocolat que nous proposons à l’achat en ligne. Des fiches détaillées vous permettent d’avoir un maximum d’information sur vos chocolats lors de votre achat.
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Enfin, nous ne travaillons qu’avec des marques qui offrent une véritable expérience gustative !
Idée-recette : gâteau au chocolat au lait
Ingrédients : 125 g de chocolat au lait en tablette, trois œufs, 125 g de beurre, 100 g de sucre, 50 g de farine. Préchauffez votre four à 160° C.
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les jaunes des blancs d'œufs et montez ces derniers en neige. Mélangez les ingrédients secs avec les jaunes, le beurre et le chocolat. Ajoutez ensuite les blancs en neige. Mettez l'appareil dans un moule beurré et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Ce gâteau se suffit à lui-même tant il est savoureux et fondant. Vous pouvez néanmoins le déguster avec une bonne tasse de café ou un thé bien chaud.
