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Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Découvrez un café de spécialité avec La Bohème Café, qui vous propose un café en grain aux atouts remarquables. Ce café, torréfié à Prague par une marque émergente dans l'univers du café de spécialité, provient d'une origine réputée et a été traité avec une méthode de fermentation unique.
Pour le tester, optez pour un paquet de moins de 250 g, idéal pour une découverte en douceur sans excès de quantité. Vous bénéficierez ainsi d'une expérience de dégustation axée sur la fraîcheur et la richesse aromatique.
Ce café bourbon est particulièrement recommandé en filtre, où il révèle pleinement ses qualités. Sa constance est splendide, de la première à la dernière tasse, avec un goût crémeux et sucré mettant en avant des notes fruitées. Vous découvrirez des saveurs dominantes de pêche et de papaye, tandis que des touches plus subtiles de fraise émergent tout au long de l'expérience.
Laissez-vous tenter par ce café en grain Bourbon et découvrez nos autres cafés en grains.
Ce café en grain pure origine, venu directement de Colombie, est cultivé dans le paradis montagneux de la vallée de la Cauca, nommé d'après le fleuve qui la traverse.
César Ledesma, propriétaire de la ferme Bet-el située à 1600 m d'altitude, a pris conscience de l'importance de la durabilité, de la protection de l'environnement et de la production raisonnée (micro-lots).
La ferme privilégie une culture sans pesticides pour ses variétés, dont les réputées Geisha et Bourbon rose. De plus, elle limite la consommation d'eau et utilise des méthodes de séchage des cerises qui restituent l'eau à la nature.
Ce café a été traité selon la méthode anaérobique lavée qui consiste en une fermentation pendant 86 h. En l'absence d'oxygène le café possèdera des profils de saveurs plus variés et complexes qu'avec les méthodes traditionnelles.
La Bohème Café est un coffee shop situé à Prague et très réputé dans le milieu du café de spécialité. Son dirigeant, Charles Fleer, est un pionnier du café qui se consacre à l'amélioration de la qualité du café à l'échelle mondiale et à l'intégrité de l'industrie du café, de sa politique, de sa transparence et de sa durabilité. Il passe plus de 4 mois dans l'année à voyager en Afrique et Amérique centrale et Sud pour trouver les meilleurs cafés et aider les agriculteurs à se développer afin de vivre correctement du fruit de leur travail.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
| 226 g - Café en grain - Colombia Bet-El Anaerobic - LA BOHEME CAFÉ | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Fraise, Pêche, Papaye |
| Pays de torréfaction | République Tchèque |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Fruits jaunes |
| Continent d'origine | Amérique du Sud |
| EAN : | 747180339697 |
