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Maison Taillefer
225 g - Café moulu - Dégustation - MAISON TAILLEFER
, arrêtez quand vous voulez.
- 100 % Arabica (Afrique)
- Mouture expresso et italienne
- Notes gourmandes
- Torréfaction française
- 225 g
Description
Dégustez ce café moulu Dégustation assemblé et torréfié par la Maison Taillefer. Ce café 100% Arabica d'Afrique, à l'intensité équilibré, vous offrira une tasse ronde, gourmande avec une crema consistante. Idéal en expresso et en cafetière italienne. Conditionnement : 225 g
Gourmande
100 % Arabica
Equilibré
France
Un café moulu torréfié en France, idéal pour de l'expresso
Ce café est à déguster en expresso ou en cafetière italienne pour un résultat optimal. Vous aurez une tasse avec du corps, de la gourmandise et une créma consistante.
Découvrez d'autres cafés moulus qui vous correspondent en consultant notre rubrique dédiée.
Depuis maintenant plus de 10 ans, la Maison TAILLEFER développe son savoir-faire dans le domaine des produits plaisirs tels que le café, le thé, le chocolat et les confiseries. Les Cafés Aromatisés restent la spécialité de cette société originaire du Sud-Ouest de la France.
Maison Taillefer
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
