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Terra Etica
250 g - Café moulu - Équateur Bio - TERRA ETICA
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Équateur
- Torréfié en France
- Commerce Équitable
- Mouture pour café filtre
Description
Ce café Équateur bio signé Terra Etica est un 100 % Arabica issu de l'Agriculture Biologique et certifié commerce équitable. Il provient d'une coopérative prénommée Fapecafes, dans le terroir de Loja, culminant entre 1000 et 1500 m d'altitude. Ce café intense et harmonieux en café filtre, offre des notes équilibrées et gourmandes de pain grillé, de cassonade et de miel. Conditionnement : 250g.
Gourmande
100 % Arabica
Equilibré
France
Un café moulu pure origine Équateur bio et du Commerce Équitable
Vous hésitez à essayer le café moulu bio Équateur de Terra Etica ? Découvrez pourquoi ce café est une excellente option !
- Issu d'une coopérative aux pratiques agro-écologiques
En choisissant le café moulu bio Équateur de Terra Etica, vous soutenez la coopérative Fapecafes, un modèle d’agriculture durable et équitable. Une association de 1 200 petits producteurs située à Loja, en Équateur, à une altitude pouvant atteindre 1 500 mètres.
Grâce à des pratiques agro-écologiques, ces producteurs cultivent un café dans le respect des sols et de la biodiversité, sans produits chimiques. Leur engagement et leur savoir-faire ont fait de cette coopérative une référence en Équateur.
- Un café labellisé bio et équitable
Le café moulu bio Équateur de Terra Etica est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, sans aucun recours aux produits chimiques. Un choix respectueux de l’environnement et de votre santé. En plus d’être bio, ce café est certifié Commerce Équitable, garantissant aux producteurs une rémunération juste et bien supérieure aux standards habituels dans la région des Andes.
Une dégustation intense et harmonieuse en café filtre
- Idéal pour un café filtre
Ce café moulu bio Équateur est idéal pour les amateurs de cafés équilibrés et harmonieux, avec une belle dominante gourmande. Il se déguste parfaitement en café filtre, notamment au petit-déjeuner, où il révèle toute sa richesse aromatique.
Ses notes de pain grillé, de cassonade et de miel offrent une intensité savoureuse et chaleureuse à chaque tasse. Pour une extraction optimale, il est recommandé d’utiliser 70 g de café pour 1 litre d’eau.
- Torréfié en France
Chez Terra Etica, chaque café est torréfié en Gironde, à Pessac, bénéficiant ainsi du véritable savoir-faire français en matière de torréfaction. Grâce à une cuisson lente à cœur, chaque origine et chaque terroir est sublimé pour révéler toute la richesse aromatique du café.
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1500 m
Subdivision rurale
Loja
Champ de café
Fapecafes
Les produits Terra Etica sont issus d'une production 100% Française.
Terra Etica propose tout une gamme de très bons produits comme le chocolat, le thé ou le sucre. Tous les produits Terra Etica sont des produits biologiques et équitables.
Terra Etica
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
