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Terra Etica
250 g - Café moulu - Ethiopie Décaféiné Bio - TERRA ETICA
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Éthiopie (terroir de Sidamo)
- Torréfié en France
- Commerce Équitable
- Mouture idéale pour filtre
Description
Optez pour le café moulu Décaféiné Éthiopie, produit et torréfié par une marque française et engagée, Terra Etica. Découvre un café bio et issu du commerce équitable, décaféiné à l'eau sans solvant, originaire du terroir de Sidamo en Éthiopie. À plusieurs mètres d'altitude, la coopérative Damota Wolayta Union, produit ce café moulu arabica idéal en filtre. Il dégage des notes de fleur blanches, de baie de sureau et acidulées.Paquet de 250g de café moulu.
Florale
100 % Arabica
Equilibré
France
Dégustez un café moulu aussi sain que savoureux !
Vous êtes sur le point de découvrir un café complet, alliant engagement et saveur.
Originaire du prestigieux terroir de Sidama, berceau du café, le Décaféiné Éthiopie promet une dégustation exceptionnelle. Proposé dans un format de 250 g, il offre une expérience idéale : une quantité parfaite pour débuter, tout en garantissant une fraîcheur optimale. Ce conditionnement vous permet également de tester ce café en toute simplicité et de vérifier s’il correspond à vos attentes. Avec son prix abordable, il a tout pour vous séduire.
Terra Etica a sélectionné ce café auprès de Damota Wolayta Union, une coopérative qui cultive des grains entre 1400 et 2000 mètres d’altitude, dans le respect des principes de l’agriculture biologique. Le processus de décaféination, réalisé exclusivement à l’eau et sans solvants, préserve toute la richesse aromatique du café. De plus, ce café est certifié commerce équitable, garantissant une rémunération juste pour les producteurs.
Ce café moulu bio dévoile une explosion de saveurs florales, mêlant des notes de fleurs blanches et de baies de sureau. Subtilement acidulé, il s’apprécie particulièrement en méthode filtre pour une dégustation optimale.
Optez pour les saveurs et l'engagement de ce café et découvrez en quelques autres dans notre rubrique café moulu.
Processus de fermentation
Nature
Altitude de récolte
2000 m
Subdivision rurale
Sidamo
Champ de café
Damota Wolayta Union
Méthode de décaféination
A l’eau
Les produits Terra Etica sont issus d'une production 100% Française.
Terra Etica propose tout une gamme de très bons produits comme le chocolat, le thé ou le sucre. Tous les produits Terra Etica sont des produits biologiques et équitables.
Terra Etica
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
